Pour 4 personnes 8 pêches mûres mais fermes et pas trop grosses – 16 feuilles de vigne en bocal (épiceries orientales) – 100 g de sucre. Egoutter les feuilles de vigne, les rincer, les mettre à sécher sur un torchon propre. Peler les pêches, les laisser entières. Mettre le sucre dans une assiette creuse et y rouler les pêches de tous côtés. Etaler 8 feuilles de vigne sur le plan de travail. Poser une pêche au centre de chacune d’elles. Envelopper chaque pêche dans sa feuille de vigne, puis dans une deuxième. Ficeler. Poser les pêches sur le barbecue bien chaud (braises vives), en les faisant pivoter souvent en cours de cuisson pour qu’elles soient uniformément rôties. En principe, elles sont prêtes au bout de 15 à 20 minutes. Servir les pêches emballées.
F.S.C. was established to pay tribute to the vanishing art of American handmade goods, the quality and durability inherent to something made by skilled artisans. These tenets form the foundation on which Freemans Sporting Club is built. Based on 18th and 19th century subtleries, which were expeditionary general stores that offered the paramount essentials to settlers and soldiers. F.S.C. offers a roughly hewn yet refined reinterpretation of this bygone era, one in which a man’s garments were made to be both functional and long lasting. With nearly all of the collection being manufactured within fifteen miles of the shop, at F.S.C., you might pick up a new field coat or have a button re-sewn on the old one by one of our expert tailors. F.S.C. has grown beyond our humble beginnings, but still remains as personal as the relationships formed through the creating of these modern, American made heirlooms. Every F.S.C. garment is never more than a few hands removed from where it began and is made by the same ilk of seasoned artisans, tailors and sewers who once flourished across the US and especially in the heart of New York City. With less than 5% of American clothing being manufactured here, F.S.C. remains steadfastly dedicated and proud to be an American made product. freemanssportingclub.com
Pour 6 personnes 1 poulet de 1,8 kg – 2 petites échalotes – 2 bouquets d’estragon – ½ citron – 40 g de beurre – 12 tomates cerises – 20 cl de crème fraîche – 1 jaune d’œuf – sel, poivre. Préchauffer le four à 200° C. Poser le poulet dans un plat à four, soulever délicatement la peau, côté blanc, sans la percer et glisser 8 feuilles d’estragon. Frotter le poulet avec le citron, saler, poivrer et glisser 3 branches d’estragon à l’intérieur. Malaxer le beurre avec 2 cuillères à soupe d’estragon haché, en enduire le poulet. Dans le fond du plat, ajouter les échalotes coupées en deux et 5 cl d’eau. Cuire au four 1 h 30. Arroser plusieurs fois en cours de cuisson. Dès que le poulet est bien doré, le retourner, ajouter les tomates cerises, baisser la température du four à 170° C. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jaune d’œuf, 4 cuillères à soupe d’estragon haché, saler et poivrer. A la fin de la cuisson de la volaille, ajouter la crème parfumée à l’estragon au jus de cuisson du poulet. Réserver 10 min dans le four chaud éteint. Servir le poulet entier dans le plat de cuisson, ou découpé sur un plat de service chaud, avec la sauce à part. Préparation : 20 min. Cuisson : 1 h 30.
Lorn est le seul membre de la famille Brainfeeder à ne pas venir de L.A mais bien de la banlieue de Chicago. L’absence cruelle de soleil traduit dans la musique de ce jeune producteur de 23 ans un sentiment d’oppression, de détresse abyssale dans le plus pur style de Dario Argento. Le premier single “Cherry Moon” extrait de l’album Nothing Else est en libre téléchargement ici. ninjatune.net/brainfeeder/lorn Lorn “Nothing Else” (Brainfeeder) : Sortie depuis le 15juin
Free download “Better Than” Lorn remix (Brainfeeder)
