Filet de limande au céleri, fumet de safran
Pour 4 personnes 2 limandes – 2 branches de céleri vert – 2 tomates – 100 g de beurre – 25 cl de fumet de poisson – 10 cl de vin blanc – 10 pistils de safran – estragon – thym – sel, poivre blanc. Mousse de céleri : ¼ de céleri-rave – 50 g [...] Related posts:
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