Vernissage le Samedi 4 Février 2012, 18:00 – 21:00 Thomas Fiebig ne cesse de revendiquer l’influence de l’art urbain sur sa peinture. Comme lui, les artistes de rues ont le mérite de dénoncer la destruction permanente que subit leur environnement sous couvert de modernisation. Il pose un regard libre qui se veut « déconstructeur », sur ce qu’exhibe la ville afin d’arracher une vérité plus profonde aux évidences trompeuses, aux images parfois indécentes de non sens qui la peuplent. L’ordre voulu par la société n’est qu’une architecture des apparences. Il impose sa logique marchande aux désirs profonds de l’homme.(…) addictgalerie.com
Le W Paris – Opéra, dont l’ouverture est prévue pour le 14 Février prochain dans un élégant immeuble haussmannien des années 1870 situé dans le 9ème arrondissement près des Galeries Lafayette et de la Place Vendôme, annonce aujourd’hui la nomination d’un de ses talents clé, Cécile Rummler en tant que W INSIDER.
Le W INSIDER sait rendre chaque visite de Paris unique et inoubliable, connaît sur le bout des doigts les lieux les plus secrets et les plus exclusifs, peut tout arranger en un coup de fil et reste plus que connecté aux nouvelles et prochaines tendances afin de faire de chaque séjour une incursion dans ce que sera le Paris de la mode, du design et de la musique de demain.
Fétichisme à l’honneur ou sadisme saphique soft ?
Sexy but not Sexiste. Preppy d’aujourd’hui ?
4 rouelles de jarrets de veau 3 carottes 2 oignons 2 côtes de céleri 4 tomates 25 cl de vin blanc sec 25 cl de bouillon de poule 1 bouquet garni 1 branche de basilic frais 2 cuillérées à soupe de farine 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive sel poivre. Pour la gremolata : Le zeste d’un citron non traité râpé 1 cuillérée à soupe de persil plat haché 1 gousse d’ail écrasée 1 filet d’anchois à l’huile Éplucher les carottes et les oignons, les laver ainsi que les côtes de céleri. Hacher le tout finement et faire revenir à feu doux dans une sauteuse avec une cuillérée à soupe d’huile d’olive. Peler les tomates après les avoir plongées pendant quelques secondes dans une casserole d’eau bouillante puis les avoir passées sous l’eau froide. Les concasser grossièrement et les ajouter à la préparation précédente. Ajouter le bouquet garni et la branche de basilic. Couvrir et laisser mijoter à feu doux. Faire chauffer deux cuillérées à soupe d’huile d’olive dans une large poêle et y faire revenir les rouelles de jarret de veau légèrement farinées. Lorsqu’elles sont bien dorées, les retirer de la poêle et les mettre dans la sauteuse. Déglacer la poêle avec le vin blanc avant de l’ajouter à la préparation précédente. Couvrir avec le bouillon de poule, saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant environ deux heures. Préparer la gremolata en mélangeant intimement les zestes de citron, le persil haché et la gousse d’ail écrasée.+ un filet d’ anchois à l’ huile Lorsque la cuisson est terminée, ajouter la gremolata et laisser infuser pendant cinq minutes avant de servir.
