J’ai gouté pour vous : La bière St Stefanus
Ce qu’ils en disent « Originaire du monastère de Sint Stefanus en Belgique, la brasserie de la famille Van Steenberge a promis aux moines du monastère qu’elle protégerait la recette de cette bière d’abbaye pour les générations à venir. Aujourd’hui, le maìtre brasseur, Jef Versele, continue à tenir cette promesse dans chaque bouteille brassée. Cette bière est brassée de façon à poursuivre sa maturation en bouteille, et ce jusqu’à son ouverture, afin que vous puissiez choisir la saveur de votre bière. » st-stefanus.be/fr
Allons droit au but, j’adore le principe ! Pour ma part j’assimile plutôt la bière à un produit de consommation rapide et sans réel formalisme. L’expérience avec la St. Stefanus est différente, j’en veux pour preuve le fait que pour la déguster j’ai spontanément sorti un verre à bière dont je ne me sers pratiquement jamais. Le design de la bouteille, la signature du Maître Brasseur, la date, la possibilité de poursuivre la maturation jusqu’à 18 mois offre un climat propice à une réelle mise en scène, comme avec un bon vin. Côté saveur ? Excellente. Amateurs de bière ? Dégustez là et donnez votre avis dans les commentaires. En tout cas moi je suis séduit.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »
