Mimi pougat
La mimi pougat, un gâteau au chocolat tarbais, rapide à faire et si on surdose le glaçage, proche de la confiserie. Ingrédients Pour le gâteau 90 g de chocolat noir. 90 g de beurre. 3 œufs. 45 g de farine en poudre. 100 g de beurre fondu. Pour le glaçage 90 g de chocolat noir. 6 morceaux de sucre. 1 noix de beurre. 4 cuillère à soupe de lait. Préparation Pour le gâteau : Faire cuire le chocolat dans très peu d’eau. Y ajouter le beurre hors du feu. D’autre part , mêlez les œufs, farine et sucre jusqu’à obtenir une mousse blanche en surface. Beurrez et farinez un moule plat et mettre à four doux pendant une demi heure. Pour le glaçage : Mettre le chocolat cassé en petit morceau, le sucre, le beurre et le lait dans une casserole. Faire un caramel mou en laissant frémir un moment tout en tournant. Enduisez le gâteau préalablement démoulé.
