Quesada pasiega
La Quesada pasiega est un dessert espagnol à base de cuajada d’origin la région de Cantabria 1 litre de cuajada 250g de sucre 100g de farine de maïs 100g de beurre 4 oeufs 1 zeste de citron râpé 1 pincée de Cannelle en poudre Fondre le beurre. Melanger le beurre, les oeufs, le zeste et la cannelle. Emincer la cuajada et l’ajouter au reste. Ajouter peu à peu la farine et masser sans mixer. Verser en un moule beurré. Cuire une demi-heure au four à 200ºC.
