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Langouste ou homard à la mode de Calvi
1 belle langouste d’ 1 kg ou plus. Pour le court-bouillon : 3 litres d’eau, 1 petit bouquet de persil, thym, laurier, 1 ou 2 cuillerées à soupe de vinaigre, sel, poivre. Pour la sauce : 150 g de brocciu sec dessalé, 2 jaunes d’oeufs, 1 cuillerée à soupe d’huile...
L’absolu dans la philosophie du jeune Schelling
Cet essai se propose de mettre en évidence la première exposition de la doctrine schellingienne de l’Absolu, correspondant aux années 1794-1795 et exprimée dans Du Moi comme principe de la philosophie et Les Lettres sur le dogmatisme et le criticisme. Sans doute,...
Comment déguster le Caviar ?
Le caviar se déguste nature, comptez de 15 à 20 gr de caviar par personne et plus pour les gourmands. Servez le caviar dans un service à caviar, en nacre ou en verre et placez le pot de caviar dans la coupe ou versez-y directement le caviar. Autre solution, pilez de...
Arman Méliès : CASINO
Ce n’est nullement un hasard si Arman Méliès s’est choisi, il y a déjà cinq ans, un nom d’artiste en forme de double hommage : Arman, pour l’excentrique peintre et sculpteur contemporain qui cassait des pianos avant de les coller sur des toiles de trois mètres sur...
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