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Entièrement faite à la main, la confection dite « cinq plis » fait appel à une technique de pliage très délicate qui permet d’éviter tout ajout de matière autre que la soie. Doublée dans le même tissu, et coupée dans un carré de 70cms (deux fois et demi plus qu’une...

1 morceau sucre 1 zeste orange. Remplir champagne (vin mousseux) 2 trait grand marnier (brandy à l'orange). Frotter un morceau de sucre sur un zeste d'orange, l'humecter avec quelques gouttes de champagne et l'écraser avec une cuillère. Verser dans une flûte à...

1 gros homard breton de 1,5-1,8 kg ou 2 plus petits de 1 kg chacun – 300 g de nouilles chinoises de taille moyenne – 1 oignon – 1 carotte – 1 courgette – 3 gousses d’ail – 1 botte de coriandre fraîche – 50 g de cacahuètes salées – 4 cuillères à soupe de sauce soja – ½...

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