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Osso Bucco

4 rouelles de jarrets de veau 3 carottes 2 oignons 2 côtes de céleri 4 tomates 25 cl de vin blanc sec 25 cl de bouillon de poule 1 bouquet garni 1 branche de basilic frais 2 cuillérées à soupe de farine 3 cuillérées à soupe d'huile d'olive sel poivre. Pour la...

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