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La Fable de l'Arbre et de l'Homme

Un jour l'enfant découvrit, par hasard, que lorsqu'il apposait les paumes de ses mains autour du tronc du grand chêne, celui-ci absorbait son chagrin, son amertume, ses craintes, son ressentiment. Libéré de ses entraves émotionnelles, il était alors en mesure...

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Dinde de Noël Truffée

1 dinde de 5 kg un peu grasse. 500 g de lard gras. 2 foies de volaille. 5 échalotes. Persil. Truffes 100 grammes. 50 g de pain de mie. Sel. Poivre. 2 œufs. 1 petit verre d’Armagnac. Beurre. Évidez la dinde et réservez le foie et les rognons. Préparez une farce en...

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