Pour 4 personnes 4 pains à hamburger (grandes surfaces) – 4 steaks hachés – 2 tomates – 1 oignon – 1 laitue – 4 gros cornichons – 4 tranches de fromage fondu – moutarde – ketchup – sel, poivre. Nettoyer la salade et la couper en lanières. Laver les tomates. Peler l’oignon. Les couper en très fines rondelles. Saisir les steaks 1 min de chaque côté, puis laisser cuire quelques minutes selon le degré de cuisson désirée. Saler et poivrer. Couper les gros cornichons en rondelles. Tartiner les pains de moutarde et de ketchup. Façonner les hamburgers en les garnissant de cornichons, de salade, de viande, de tomate, de fromage et d’oignon. Couvrir des chapeaux. Enfourner 3 min sous le gril du four et servir. Préparation : 20 min. Cuisson : 7 à 8 min. Le fromage fondu peut être remplacé par une tranche de bacon, revenue à la poêle sur feu vif. SUGGESTIONS AVEC LA VIANDE HACHEE Mélangée à de l’oignon, de l’ail, de la coriandre et du cumin, refaçonnée en steaks, revenus à la poêle et servis avec un taboulé. Revenue à la poêle avec 1 oignon et de l’ail puis mijotée une vingtaine de minutes avec 1 boîte de tomates concassées. Revenue avec une échalote et du persil haché, puis alternée avec de la purée dans un parmentier express. Mélangée à de la coriandre hachée, une poignée d’amandes hachées et du ras-el-hanout, puis cuite à la poêle.
