800 g d’agneau (gigot) 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil (ou de coriandre) 4 oignons 3 cuil. à café d’huile d’olive 1 grosse boite de tomates concassées 24 olives vertes dénoyautées 1 kg de fonds d’artichauts surgelés 2 capsules de safran sel poivre. Épluchez et hachez l’ail. Lavez le persil. Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à fond épais et faites revenir les oignons. Coupez l’agneau en morceaux et ajoutez-le. Dès coloration de la viande, incorporez les tomates concassées et l’ail. Salez et poivrez. Laissez cuire à découvert 5 mn, puis ajoutez le persil. Couvez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 mn. Ébouillantez les olives. Faites blanchir 5 mn les fonds d’artichauts dans l’eau bouillante. Coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la cocotte, ainsi que les olives. Laissez mijoter 25 mn puis saupoudrez de safran. Laissez sur feu doux encore 5 mn et servez bien chaud. Source : www.premiumorange.com/cuisinez
Extrait de l’introduction : IL Y A UNE DIZAINE D’ANNÉES, QUAND VOUS VOULIEZ SORTIR DANS UN RESTAURANT À PARIS, VOUS AVIEZ LE CHOIX ENTRE : Un : le grand restaurant «gastronomique», certes excellent, mais aux additions vertigineuses, pas toujours justifiées il faut l’avouer. Deux : le bistro de «ménage», certes sympa et pas cher, mais à la réalisation trop approximative, voire brouillonne (et puis bon, les harengs pommes à l’huile, la bavette à l’échalote, et la crème caramel, cela reste limité d’un point de vue culinaire). Trois : la brasserie, malheureusement de plus en plus ringarde, majoritairement usine à touristes, et à la carte bien trop flemmarde. Bref, ce n’était pas la joie… Aujourd’hui, le paysage gastronomique de la capitale a bien changé. Grâce à qui ? Grâce à une nouvelle génération de jeunes restaurateurs, formés dans les plus prestigieuses maisons de France, et qui ont préféré la sincérité et l’authenticité à la performance, en s’installant à leur compte dans des endroits au départ plus humbles. Avec leur CV en or massif, ils auraient pourtant pu, eux aussi, se lancer dans l’aventure du «grand» restaurant, avec serveurs en habit, service sous cloche, moquette et addition épaisses. Eh bien, non ! ils ont choisi de tourner le dos à la course aux étoiles et de faire descendre la «grande» cuisine dans leurs bistrots intimistes et conviviaux, tout en pratiquant des prix ultra-démocratiques. Ainsi, il est désormais possible – en payant même moins cher que dans n’importe quel mauvais restaurant de «chaîne» -d’avoir accès à la grande gastronomie, dans ces endroits qui marient la décontraction et les tarifs d’un bistro avec le côté gastronomique de la cuisine. Des lieux vite qualifiés de «bistronomiques», un terme judicieux pour désigner des adresses aussi modestes en apparence qu’ambitieuses dans les assiettes. Auteur(s) : Arthur Deevs Éditeur : Minerva http://www.alapage.com
Located in an exclusive residential neighborhood, on a secluded white sand beach, The Kahala Hotel & Resort is only minutes from the world class shopping and entertainment of Waikiki and Oahu’s business district. The Kahala Hotel & Resort, in the prestigious Kahala residential area overlooking both Diamond Head and Koko Head, is an idyllic getaway for visiting celebrities and royalty alike – but, guests need not be celebrities to enjoy the gracious service, warm hospitality, quiet relaxation or endless activities offered by the hotel. 5000 Kahala Avenue, Honolulu, Hawaii 96816-5498, USA http://www.lhw.com
Le géant suédois suit le mouvement en lançant « Fashion Against Aids », une collection pour lutter contre le sida. En collaboration avec le collectif « Designers Against Aids », H&M proposera dès le mois de février 2008 les créations nées de cet élan. Parmi les artistes invités figurent Rihanna, Good Charlotte, Jade Jagger, Scissor Sisters, The Cardigans, Ziggy Marley… Tous ont participé bénévolemment au projet et 25 % des recettes seront reversées à des associations de prévention du virus du sida. Le projet sera coordonné par « Designers Against Aids » et YouthAids, sous l’égide de Population Service International. Le but de cette initiative est d’attirer l’attention des jeunes sur le VIH. La collection, haute en couleurs, se compose de tee-shirts, sweats à capuche et débardeurs en coton bio dont les prix varient de 9,90 € à 29,90 €. http://www.designersagainstaids.com http://www.vogue.fr
Sony Pictures s’apprête à rééditer une version spéciale des aventures du Baron Munchausen en DVD et Blu-Ray. A cette occasion, le studio s’est associé avec Amazon afin de laisser les internautes choisir la pochette qu’ils préfèrent. A l’heure où les labels communautaires offrent aux fans la possibilité d’intéragir avec l’artiste dans ses choix artistiques, ce genre d’initiative semble promis à un avenir certain. C’est une manière à la fois d’impliquer l’acheteur potentiel (…) http://www.ratiatum.com
Vivienne Westwood vient d’annoncer son grand retour sur les podiums londoniens. Après 9 ans d’absence, la créatrice présentera sa collection Red Label automne hiver 2008-09 à Londres. Lancé en 1994, Red Label mêle tailoring inspiré de Savile Row et finitions couture à la française. Elle explique ce retour aux sources par le succès de la marque en Angleterre. « Il lui fallait donc un show spécifique ». Red Label se différencie d’Anglomania, une autre ligne de Vivienne Westwood, par son style plus sexy et élégant et on pourra la retrouver lors de la fashion week londonnienne qui se tiendra du 10 au 15 février. En revanche, la ligne principale, Gold Label défilera comme d’habitude à Paris pendant la semaine de la mode du 24 février au 02 mars. J.DLR. http://www.vogue.fr
La Prairie pare sa crème Caviar Luxe de mille feux avec un écrin de cristal. 2400 cristaux Swarovski incrustés à la main, 48h de travail artisanal pour créer ce pot scintillant, un résultat éblouissant. Proposé en édition limitée et numérotée de 650 pièces, cet objet de luxe renferme une crème tout aussi riche. Un pot de crème Caviar Luxe 50 ml lové dans du velours bleu et dans lequel on retrouve les propriétés qui ont fait sa réputation. Des extraits de caviar et des protéines marines qui stimulent la production de collagène et des AHA qui lissent la peau. Un bain d’hydratation pour afficher éclat et fermeté. Disponible en grands magasins et parfumeries Renseignements sur www.laprairie.com Ecrin Cristal Crème Caviar Luxe, pot rechargeable avec crème Caviar Luxe 50ml, 2000€ Crème Caviar Luxe disponible sans l’écrin cristal, pot de 50ml, 328€ C.L http://www.aufeminin.com
L’underground dans le désordre c’est : William Burroughs, Jimi Hendrix, Jodorowski, Alain Dister, acteurs et auteurs. C’est aussi Actuel « membre de l’Underground Press Syndicate » et Jean-François Bizot, ex-patron d’Actuel puis du groupe Novapress. À ses côtés : Bernard Kouchner, Patrick Rambaud, Jean-Paul Ribes, entre autres. Fait partie de l’underground tout ce qui est branché. Comprendre : Clandestinité, résistance, parasite. (…)un virus planqué dans l’intestin d’une bête immonde pour mieux la dévorer.. Dans les faits, et toujours dans le désordre, l’underground c’est La Factory, le Larzac, Le Deuxième Sexe, Yves Klein et les débuts du body art, le théâtre de rue, le LSD, Guy Debord et les situationnistes, les Freaks et les lunettes Bonzo, Pierrot le Fou, mai 68, la musique électronique, rock et punk, l’écologie, Green Peace… À tous ces héros de la rébellion, Bizot rend hommage. Sa bible, bordélique à souhait, déborde de couleurs psychédéliques, de collages hallucinés, de photos inédites. Hors des chemins balisés, il évoque les guerres de libération, le sexe, no future… Bizot a conçu une bible dont il serait le pape, une bible qui se lit, se consulte, se digère, se vit sans modération. Entre provocation et utopie. Une bible riche de milliers de références filmographiques, discographiques, bibliographiques, qui reflète toute une époque en général et celle d’Actuel en particulier. Un homme, Jean-François Bizot, qui propose ici le livre de chevet de toute révolte à venir. –Nathalie Robert-Poitout De Jean-François Bizot http://www.amazon.fr
I created Disco est sans aucun doute l’un des albums d’electro pop les plus dansant de ce début d’année 2008. Ces chansons parlent autant aux pieds qu’à la tête. Elles rentrent par une oreille pour descendre directement jusque dans vos baskets. Les pop stars Kylie Minogue et Sophie Ellis Bextor ne s’y sont d’ailleurs pas trompées en lui demandant de composer une poignée de morceaux pour leurs albums respectifs. Dernier point à noter sur le CV de notre Ecossais, il a également produit un titre détonnant, « Michael Jackson », pour les Mitchell Brothers, duo hip hop formé par deux mc’s londoniens, petits protégés de Mike Skinner. Et voilà comment, en un claquement de doigt, Calvin Harris a rejoint le club très fermé des producteurs qui comptent en ce moment.
07.12.07 THEO PARRISH Ceux qui connaissent ne manqueront pas cette date. Aussi bien capable de passer du Miles Davis, Stevie Wonder, Jimi Hendrix, Nina Simone, Georges Gershwin, que des sonorités plus électroniques, Theo Parrish est le chaînon manquant entre l’electro made in Germany (Kompakt, Klang, Force INC …) et la soul électronique de Detroit de son alter ego Moodyman. Auteur de disques prodigieux sur son label, Sound Signature, de compilations remarquables (Detroit Beatdown …), Theo Parrish est déjà venu à Paris et ses passages laissent un souvenir émouvant à chaque fois, on y était en spectateur, en danseur, en mélomane… C’est avec grand plaisir que les excellents organisateurs de Free Your Funk le reçoivent pour leur dernière au Bus Palladium. Be there !!! LE BUS PALLADIUM 6, rue Pierre Fontaine 9ème – http://www.thirdsiderecords.net/fyf/theo2.htm
