250g de sucre glace 100g d’amandes en poudre 25g de noix de coco en poudre 20g de cacao en poudre 3 blancs d’oeufs (ou 100g) 1 pincée de sel Monter les blancs en neige bien ferme avec le sel, et mélanger les autres ingrédients ensemble Incorporer les blancs. Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, au mieux utiliser une poche à douilles Laisser reposer 15 min, puis mettre au four 15 min à 160°C.
