Pour la 3ème année consécutive, La Maison Lenôtre invite une femme d’exception à cosigner une création exclusive. Pour cette nouvelle édition, Julie Andrieu et Guy Krenzer accordent leur créativité assaisonnée d’audace et de délices autour d’un entremets d’exception : Tendresse Cœurgette, fruits rouges et pistache. Julie Andrieu a fouillé dans ses souvenirs d’enfance et en a tiré une palette aromatique naturellement pensée comme un voyage fleur d’oranger, fruits rouges, courgettes, amandes et menthe fraiche.
Sur une base croustillante de pâte sablée repose un praliné pur pistache où vient délicatement se poser un moelleux courgette amande et abricot sec, tandis que le cœur de panna cotta à la fleur d’oranger et praliné pur pistache se love dans un nid de fruits rouges, courgette, pistache et menthe fraiche pour une invitation au voyage sous le soleil du Printemps.
Entremets Tendresse Cœurgette, fruits rouges et pistache
Disponible du 26 mai au 30 mai 2021 dans les boutiques Lenôtre
et sur le site www.lenotre.com