Recette du Quinoa Burger de Gaston Acurio chez Manko Paris
POUR 20 MINI-BURGERS DE QUINOA (végétarien) LE STEAK DE QUINOA – À RÉALISER LA VEILLE 100gr de potiron vert râpé (ou autre courge) 100gr de carottes râpées 100gr de betteraves rouges cuites 90gr de quinoa blanc cuit 50gr de lentilles cuites 15gr de moutarde de Dijon 10gr d’ají limo en brunoise (piment) 100gr de fromage…