Agneau de l’Atlas aux amandes et coriandre
6 côtelettes d’agneau 1,5 d’épaule d’agneau désossée 4 oignons 250 g d’amandes mondées 120 g de beurre 2 g de safran 1 bouquet de coriandre fraîche 1,5 kg de petites pommes de terre nouvelles Sel Poivre Coupez l’épaule en cubes. Epluchez et émincez les oignons. Lavez et ciselez la coriandre. Préchauffez le four à 150°C,…