1 poulet coupé en quatre 1 kg de pommes de terre 1 branche de céleri 2 brins de persil 4 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de sauce soja 5 c. à soupe d’huile 1 c. à café de graines d’anis vert 2 brins de menthe fraîche 1 c. à café de poivre en grains sel fin et poivre du moulin. Dorez le poulet avec une cuillerée d’huile très chaude dans une sauteuse, jusqu’à ce que la peau devienne croustillante, puis posez les morceaux dans un plat à four. Broyez l’anis en poudre, concassez grossièrement les grains de poivre. Mélangez-les avec la sauce de soja et le miel, ajoutez du sel et une cuillerée d’huile, versez sur le poulet. Cuire 25 min au four à 210° C, arrosez régulièrement de sauce. Lavez puis émincez la branche de céleri. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, lavez-les séchez-les bien. Faites-les sauter pendant 15-20 min avec les restes d’huile dans une grande poêle. Ajoutez-leur le céleri émincé et poursuivez la cuisson 5 min. Salez et poivrez au moulin. Servez ce poulet laqué entouré de ses pommes de terre dorées, décorez-le avec quelques feuilles de menthe et de persil.
