Trempez rapidement une feuille de riz dans de l’eau et posez-la à plat sur un linge humidifié. Garnissez le bas de la galette de lanières de Saumon de Norvège fumé, de carotte râpée, de pousses de soja, de laitue et de quelques feuilles de menthe. Roulez un peu la préparation, rabattez les côtés vers le centre puis roulez jusqu’au bout. Emballez les rouleaux dans du film à mesure que vous les faites pour éviter qu’ils ne se dessèchent. Servez avec un petit bol de sauce soja. Source : www.poissons-de-norvege.com
Le groupe Yohji Yamamoto Inc. a signé un accord de licence avec la société italienne Sinv Spa pour lancer un nouveau label, Coming Soon. Rencontre du design japonais et du vestiaire européen, cette première collection se compose de 170 pièces pour homme et 200 pièces pour femme. Ces créations hiver 2008-09 seront disponibles dès le mois de juillet dans une sélection de boutiques. Elle sera mise en images par une campagne vidéo réalisée par le photographe anglais Max Vadukul et chorégraphiée par le duo Rachel Lopez de La Nieta & Ben Hash. « Coming Soon, London, Fall – Winter 2008 » sera la première d’une série de courts-métrages et mettra en scène deux danseurs professionnels. Les campagnes vidéo de Coming Soon nous feront voyager dans différentes villes, révélant de jeunes talents, danseurs et chorégraphes. J.DLR. Source : www.vogue.fr
500g de noix de Saint-Jacques 2 c. à soupe d’huile de noix 2 c. à soupe de vinaigre de noix 100g de cerneaux de noix 100g de tomates cerises 1 gros bulbe de fenouil 3 citrons verts 3 branches de persil 1 c. à soupe d’huile de colza sel poivre Couper les noix de Saint-jacques en trois dans le sens de l’épaisseur, bien les essuyer et les disposer sur le plat de service. Mélanger l’huile de noix, le vinaigre de noix, le sel et le poivre. Bien émulsionner et verser un peu du mélange sur chaque tranche de noix. Disposer le surplus sur la table, pour que les invités se servent eux mêmes. Émietter la moitié des cerneaux de noix et en parsemer les noix de Saint-Jacques. Disposer le reste des cerneaux de noix sur le plat. y rajouter les tomates cerises. Mettre le plat au réfrigérateur. Presser les trois citrons verts. Eplucher et mixer le fenouil, le mettre dans le plat de service et arroser le jus de citron afin qu’il ne se noircisse pas. Saler et poivrer. Mettre l’huile de colza et le persil haché, puis bien mélanger. Réserver au frais. Pour finir… Sortir les noix et le fenouil 5 minutes avant de passer à table. Source : www.photo-evasion.com
La maison de luxe Hermès lance sur son site un magazine en ligne. « Les ailes d’Hermès » nous font partager l’univers de la marque et son histoire en quelques clics. Une mosaïques d’icônes cliquables ouvre les portes de la maison. Parmi les rubriques, des vidéos, des jeux, des photos dans une palette de couleurs éclatante. Le site propose également à l’internaute de mettre lui-même en couleur le fameux carré de soie. Hermès.com se divise désormais en deux parties, la boutique en ligne et le magazine. J.DLR www.hermes.com VOGUE
Un fauteuil club ou une chaise Louis XVI comme siège de bureau ? Une table basse rectangulaire comme méridienne ? Une armoire normande pour bibliothèque… De nos jours, la Mode n’est plus à la customisation mais au detournement de meubles, l’objectif est de les placer sous un angle nouveau, afin qu’ils puissent avoir une autre fonction ou une autre place que celle initialement prévue à leur fabrication. Attention toutefois à ne pas tomber dans le ‘too original’ ou pire dans le trivial… Néanmoins, avec un peu de gout et d’audace, il est possible d’avoir un interieur Moderne, Arty, Unique, Chic et Plaisant.
Danny l’hédoniste, et Brian le ringard sont tous deux inspecteurs de l’hygiène à la mairie d’Edimbourg. Tout les oppose : l’un est beau gosse, bon vivant, a une fiancée sublime et des amis pleins d’humour. L’autre est timide, sobre, puceau, aime les jeux vidéo et les trains électriques. Ils ont cependant deux points communs : leur travail parmi les chefs cuisiniers et leurs secrets, et l’absence d’un père. Danny déteste ces grands chefs qu’ils contrôlent, mais il déteste encore plus son collègue. Cette haine est si puissante qu’elle se mue en un enchantement maléfique : tous les abus qu’il commettra sur sa propre personne se répercuteront sur Brian. Une cuite un soir, la gueule de bois du lendemain est pour Brian ; une dérouillée dans une bagarre de rue, c’est Brian qui porte les cicatrices. Et Danny prend un malin plaisir à observer sa propre déchéance sur le visage de l’autre. Ce ressort de fable gothique se fond parfaitement dans le réalisme de l’univers de Welsh et lui permet de pousser plus loin son exploration des profondeurs de l’âme urbaine. Entre quête d’identité et observation minutieuse des tares de ses contemporains, l’auteur nous livre un texte hybride, bourré d’humour et de désespoir. L’Edimbourg de Welsh nous plonge ainsi au milieu d’une galerie de portraits aussi amers que touchants, piliers de bar pleins de sagesse, chefs cuistots mutilés, fans de Star Trek, randonneurs pervers, tous empêtrés dans leurs drames personnels mais liés les uns aux autres par leurs faiblesses et leurs doutes. Une histoire d’identité, de liens humains mis en lumière dans leur perversité et leur drôlerie. Irvine Welsh Source : www.audiable.com
Ari Marcopoulos est un photographe néerlandais qui commença à travailler aux côtés d’Andy Warhol. Il s’attache particulièrement aux milieux de la musique et de l’art dès son arrivée à New York en 1979 où il découvre les balbutiements de la scène Hip Hop et se lie d’amitié avec des grands noms comme Fab 5 Freddy ou Run-DMC. Il va s’intéresser à saisir l’émergence d’une culture underground qui va d’ailleurs transformer New York. Aujourd’hui, il multiplie expositions et editions dans le monde. A l’occasion de son nouveau livre The Chance is Higher – premier livre édité par la Dashwood – exposition de tirages « patinés à la photocopieuse » du 28 Janvier au 23 Février. eshop Source : www.colette.fr
Hollis, ancienne chanteuse de rock dans les années quatre-vingt-dix, travaille pour un magazine d’art en cours de création pour lequel on lui demande d’enquêter sur des artistes virtuels. Son enquête la conduit à Chombo, un ancien ingénieur de systèmes de guidage devenu « producteur ». Il est paranoïaque, reclus, très secret. Tito a la vingtaine. Sa famille vient de Cuba. Il parle couramment le russe, habite un studio dans un entrepôt de Manhattan et remplit des missions sensibles dans le transfert clandestin de données. Milgrim est un drogué de première, accro aux calmants et braqueur de talent. Il ne survivrait sans doute pas vingt-quatre heures si Brown, un homme mystérieux qui l’a sauvé d’un malentendu avec son dealer, cessait de lui fournir ses médicaments. Milgrim ignore ce que cherche Brown, mais le soupçonne d’être un espion. Sur la trace d’un mystérieux container pisté par Chombo, tous vont converger et se retrouver à Vancouver, Canada… Artistes en réalités virtuelles, trafiquants de technologies, anciens espions de la guerre froide, leurres et écrans de fumée : une guerre de l’information et du contre-renseignement à l’heure des réalités virtuelles ! « Gibson cisèle des phrases d’une beauté dérangeante, il est notre grand poète des foules. » San Francisco Examiner « Gibson produit une œuvre de fiction à l’écoute des psychoses actuelles, du désarroi et de la furie perplexe qui imprègnent notre culture. Avec Code source, Gibson fait un grand pas en avant et s’affirme comme l’un des observateurs les plus astucieux et drôles de notre présent chaotique mais étonnant. » The Washington Post’s Book World. Source : www.audiable.com
4 pigeons vidés 24 feuilles de brik 3 oignons 350 g d’amande grossièrement hachées 2 bouquets de persil, plat de préférence 1 bouquet de coriandre 150 g de beurre fondu 2 dosettes de safran 1 cuillerée à café de gingembre en poudre 7 cuillerées de sucre glace 4 cuillerées d’huile d’olive 2 cuillerées d’eau de fleur d’oranger 2 œufs durs 1 blanc d’œuf cannelle en poudre sel et poivreLa veille, couper les pigeons en gros morceaux. Frotter chaque morceaux avec du gros sel, puis laisser reposer 1 heure. Rincer les pièces, puis essuyez les avec du papier absorbant. Mettez les dans un saladier, avec les oignons grossièrement hachés, le persil, la coriandre ciselés, 1 dosette de safran, l’huile d’olive, le gingembre, du sel et du poivre moulu. Remuer bien. Couvrez. Laisser mariner 12 heures au réfrigérateur. Le jour même, verser le contenu du saladier dans une cocotte. Ajouter 70 g de beurre, 60 cl d’eau et 2 cuillerées de sucre glace. Porter à ébullition. Couvrez. Laisser mijoter 1 heure. À mi-cuisson, ajouter une dosette de safran. Retirer les morceaux de pigeon de la cocotte. Désossez-les. Réservez. Faites réduire le jus de cuisson de moitié à feu vif. Réservez. Enduisez un grand plat rond allant au four de beurre fondu. Placez une feuille de brik au centre, puis cinq autres feuilles autour en les faisant se chevaucher et en laissant déborder les feuilles du plat (le plat doit être entièrement recouvert). Enduisez-les de beurre fondu et posez par-dessus une deuxième couche de feuilles de brik. Mélangez les amandes avec 3 cuillérées de sucre glace, d’eau de fleur d’oranger et 1 cuillerée à café de cannelle. Disposez-en la moitié au centre des feuilles de brik. Recouvrez-les de 2 couches de feuilles de brik beurées sans les faire déborder. Saupoudrez d’une cuillérée de sucre glace. Disposez par-dessus les morceaux de pigeons, avec leur jus de cuisson et les œufs durs hachés. Parsemez des amandes restantes. Repliez alors les feuilles qui débordent du plat vers l’intérieur et badigeonnez les de blanc d’œuf. Ajouter deux autres couches de feuilles de brik. Repliez les bords des feuilles par dessous. Beurrez la surface. Faites cuire 30 minutes à four chaud (200°C) en retournant la pastilla à mi-cuisson. Pour cela, aidez vous d’un grand plat rond et utilisez le beurre qui s’écoule pour enduire l’autre côté de la pastilla. Après cuisson, saupoudrez de sucre glace et de cannelle, en traçant des croisillons au moment de servir; Vous pouvez faire un modèle à partir de bandes de papier que vous agrafez ensemble. Source : www.cuisinebladi.com
4 tranches de pain blanc 2 c. à s. de beurre 8 tranches de saumon fumé 60 gr de caviar ½ tasse de crème fraîche épaisse 1 c. à s. de vodka 1 :2 c. à c. de zeste de citron râpé Coupez les tranches de pain pour obtenir 16 triangles. Préchauffez le four à +/- 180 °C. Beurrez les toasts de chaque côté. Mettez-les sur une feuille de papier sulfurisé et faites-les cuire sous le grill environ 10 minutes de chaque côté. Enlevez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille à tarte. Lavez le citron non traité et coupez le zeste. Battez la crème fraîche avec la vodka, ajoutez le zeste de citron, le sel et le poivre. Coupez les tranches de saumon en deux et enroulez-les joliment. Nappez les canapés avec une couche de crème, déposez une roulade de saumon et garnissez le dessus avec le caviar de votre choix. Source : http://users.skynet.be
Le premier Cosmos & Lounge vient d’ouvrir ses portes sur Great Marlborough au coeur de Londres. Atelier de confection et lieu de relaxation, ce lieu met à la disposition de ses clients outils et logiciels afin qu’ils puissent créer leurs propres bijoux. Grâce au Design Studio et au Personal Stylist, deux programmes sur ordinateur, il est possible de définir son style, d’assortir les cristaux à la couleur des yeux ou du teint et de commander des bijoux sur mesure. La boutique propose également quatre collections qui seront présentées au cours de l’année et plusieurs kits prêt-à-l’emploi sur les thématiques suivantes : moderne, romantique, nature, classique et glamour. Le lounge, un espace bar, accueille expositions de design et événements spéciaux. Ce concept innovant ne saurait tarder à conquérir le monde, il est déjà prévu pour New York, Paris et Shanghai d’ici quelques mois. J.V. www.crystallized.com Source : www.vogue.fr
25g de truffes noires 1er Choix 10g de jus de truffes noires 16 feuilles de pâte à ravioles en carrés de 8cm de côté 160g de foie gras cru 1,5 litres de bouillon de volaille 20cl de porto 20cl de fond de veau 2 jaunes d’œufs 30g de beurre 1 cuillère à soupe de farine Sel, poivre du moulin Préparer les ravioles: étaler les carrés de pâte sur votre plan de travail très légèrement fariné, les dorer au jaune d’œuf. Afin d’obtenir 2 ravioles par personne, couper 8 morceaux de foie gras (de 20g environ) tout en réservant l’équivalent d’une cuillerée pour la liaison de la sauce (facultatif). Dans les truffes, détailler 8 lamelles et réserver aussi les chutes. Saupoudrer les morceaux de foie gras de sel et de poivre et les répartir sur les feuilles de pâte. Recouvrir chacun d’eux d’une lamelle de truffe. Badigeonner de jaune d’œuf tout autour de chaque morceau de foie. Recouvrir d’un carré de pâte et bien souder les bords en les pressant. Passer un pinceau enduit de beurre fondu sur le dessus afin d’éviter le dessèchement de la pâte. Couper ensuite à l’emporte-pièce cannelé rond de 8 cm de diamètre et presser à nouveau les bords. Préparer la sauce: faire réduire le porto de moitié; ajouter le fond de veau, du sel, du poivre. Laisser mijoter 30 minutes. Au dernier moment, ajouter le foie gras réservé coupé en petits dés (facultatif) le jus et les chutes de truffes en bâtonnets. Réserver la sauce au bain-marie. Mettre les ravioles à cuire: dans un large faitout, verser le bouillon de volaille. Porter à ébullition; rectifier l’assaisonnement, baisser le feu, plonger les ravioles dans le bouillon et les laisser pocher 5 minutes à frémissement. Les égoutter à l’aide d’une écumoire. Source : www.truffefrance.com
La nouvelle campagne de publicité Louis Vuitton réunit six supertops. Naomi Campbell, Eva Herzigova, Angela Lindvall, Claudia Schiffer, Stephanie Seymour et Natalia Vodianova sont les visages de la collection été 2008. Cinq d’entres elles avaient ouvert le défilé en octobre dernier habillées en infirmières, en hommage à la série de Nurses de l’artiste Richard Prince qui a collaboré à la collection.
Shootés par Mert Alas et Marcus Piggott, les mannequins entourent une Dodge jaune. Cette voiture était une installation de Richard Prince à la Frieze Art Fair de Londres. Marc Jacobs avait eu l’idée en la voyant de la mettre en scène sur la campagne Louis Vuitton. Les supertops y portent les sacs Monogram Jokes imaginés par l’artiste Richard Prince ainsi que des rouges à lèvres glossy et des escarpins flashy qui détonnent sur la carrosserie jaune éclatant. Le shooting de cette campagne haute en couleur a été filmé par la réalisatrice Zoé Cassavates. Ce making of est désormais visible sur style.com ou louisvuitton.com. Il faudra attendre le mois de février pour retrouver les six mannequins dans les pages des magazines. Les deux photos principales mettent en scène Stephanie Seymour avec un sac en édition limitée de la ligne Monogram After Dark ainsi qu’Eva Herzigova arborant la pochette Sunset Boulevard en Monogram verni Pomme d’Amour. J.DLR. Source : www.vogue.fr
6 Gambas décortiquées 1 tomate coupée en morceaux 1 oignon 1/4 c à c de graines de moutarde 1/4 c à c piment en poudre 1/2 carotte râpée 1 pincée de curcuma 2 feuilles de menthe par verrine 2 c à s d’huile 1 c à c de citron sel Dans une poêle, chauffer l’huile, faire sauter les graines de moutarde Faire revenir les oignons, l’ail et la tomate Ajouter les épices Ajouter les gambas et remuer le tout Saler Ajouter 1 c à c de citron Cuire 6-8 min jusqu’à ce que les gambas soient bien cuites. Répartir 3 gambas par verrine décorées de feuilles de menthe. Servir chaud accompagné de riz. Source : http://cuisineindienne.wifeo.com
La Peach Song, autrement nommée en français, la « chanson pêche », est une chanson qui par essence, est capable de booster le neurasthénique, euphoriser la bonne âme, conforter le bienheureux dans son état d’intense plénitude. Inutile de préciser que chaque Peach Song est totalement personnelle, liée notamment au genre et à la sensibilité, à la culture musicale et au background de chacun. Voici ma Top Playlist perso actualisée au 01.08. Number 5 : Salt N’ Pepa – Let’s Talk about Sex. Number 4 : Steak (B.O) – Skatesteak. Number 3 : ACDC – Money Talks. Number 2: The MisShapes – Bitch. Number 1 : Guns N’ Roses – Paradise City. PS : Merci aux 900 000 visiteurs qui sont passés sur JetSociety le Blog magazine, il y a de quoi avoir la pêche ! N’hésitez pas à y revenir, le blog est actualisé tous les jours. Pour toutes propositions : Page Contact. ‘Be there or be Square !’
1 douzaine cuisses de grenouilles par personne farine beurre sel poivre ail persil haché jus de citron persil. Prendre 1 douzaine de cuisses par personne. Les essuyer, les rouler dans la farine. Les faire sauter 6 mn dans du beurre bien chaud en les retournant. Saler, poivrer. Disposer les cuisses cuites sur un plat de service. Parsemer d’ail et de persil haché. Napper les cuisses du beurre de cuisson auquel on peut ajouter un jus de citron. Décorer de rondelles de citron et de persil. Source : www.premiumorange.com/cuisinez
800 g d’agneau (gigot) 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil (ou de coriandre) 4 oignons 3 cuil. à café d’huile d’olive 1 grosse boite de tomates concassées 24 olives vertes dénoyautées 1 kg de fonds d’artichauts surgelés 2 capsules de safran sel poivre. Épluchez et hachez l’ail. Lavez le persil. Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à fond épais et faites revenir les oignons. Coupez l’agneau en morceaux et ajoutez-le. Dès coloration de la viande, incorporez les tomates concassées et l’ail. Salez et poivrez. Laissez cuire à découvert 5 mn, puis ajoutez le persil. Couvez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 mn. Ébouillantez les olives. Faites blanchir 5 mn les fonds d’artichauts dans l’eau bouillante. Coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la cocotte, ainsi que les olives. Laissez mijoter 25 mn puis saupoudrez de safran. Laissez sur feu doux encore 5 mn et servez bien chaud. Source : www.premiumorange.com/cuisinez
Extrait de l’introduction : IL Y A UNE DIZAINE D’ANNÉES, QUAND VOUS VOULIEZ SORTIR DANS UN RESTAURANT À PARIS, VOUS AVIEZ LE CHOIX ENTRE : Un : le grand restaurant «gastronomique», certes excellent, mais aux additions vertigineuses, pas toujours justifiées il faut l’avouer. Deux : le bistro de «ménage», certes sympa et pas cher, mais à la réalisation trop approximative, voire brouillonne (et puis bon, les harengs pommes à l’huile, la bavette à l’échalote, et la crème caramel, cela reste limité d’un point de vue culinaire). Trois : la brasserie, malheureusement de plus en plus ringarde, majoritairement usine à touristes, et à la carte bien trop flemmarde. Bref, ce n’était pas la joie… Aujourd’hui, le paysage gastronomique de la capitale a bien changé. Grâce à qui ? Grâce à une nouvelle génération de jeunes restaurateurs, formés dans les plus prestigieuses maisons de France, et qui ont préféré la sincérité et l’authenticité à la performance, en s’installant à leur compte dans des endroits au départ plus humbles. Avec leur CV en or massif, ils auraient pourtant pu, eux aussi, se lancer dans l’aventure du «grand» restaurant, avec serveurs en habit, service sous cloche, moquette et addition épaisses. Eh bien, non ! ils ont choisi de tourner le dos à la course aux étoiles et de faire descendre la «grande» cuisine dans leurs bistrots intimistes et conviviaux, tout en pratiquant des prix ultra-démocratiques. Ainsi, il est désormais possible – en payant même moins cher que dans n’importe quel mauvais restaurant de «chaîne» -d’avoir accès à la grande gastronomie, dans ces endroits qui marient la décontraction et les tarifs d’un bistro avec le côté gastronomique de la cuisine. Des lieux vite qualifiés de «bistronomiques», un terme judicieux pour désigner des adresses aussi modestes en apparence qu’ambitieuses dans les assiettes. Auteur(s) : Arthur Deevs Éditeur : Minerva http://www.alapage.com
Located in an exclusive residential neighborhood, on a secluded white sand beach, The Kahala Hotel & Resort is only minutes from the world class shopping and entertainment of Waikiki and Oahu’s business district. The Kahala Hotel & Resort, in the prestigious Kahala residential area overlooking both Diamond Head and Koko Head, is an idyllic getaway for visiting celebrities and royalty alike – but, guests need not be celebrities to enjoy the gracious service, warm hospitality, quiet relaxation or endless activities offered by the hotel. 5000 Kahala Avenue, Honolulu, Hawaii 96816-5498, USA http://www.lhw.com
Le géant suédois suit le mouvement en lançant « Fashion Against Aids », une collection pour lutter contre le sida. En collaboration avec le collectif « Designers Against Aids », H&M proposera dès le mois de février 2008 les créations nées de cet élan. Parmi les artistes invités figurent Rihanna, Good Charlotte, Jade Jagger, Scissor Sisters, The Cardigans, Ziggy Marley… Tous ont participé bénévolemment au projet et 25 % des recettes seront reversées à des associations de prévention du virus du sida. Le projet sera coordonné par « Designers Against Aids » et YouthAids, sous l’égide de Population Service International. Le but de cette initiative est d’attirer l’attention des jeunes sur le VIH. La collection, haute en couleurs, se compose de tee-shirts, sweats à capuche et débardeurs en coton bio dont les prix varient de 9,90 € à 29,90 €. http://www.designersagainstaids.com http://www.vogue.fr
Sony Pictures s’apprête à rééditer une version spéciale des aventures du Baron Munchausen en DVD et Blu-Ray. A cette occasion, le studio s’est associé avec Amazon afin de laisser les internautes choisir la pochette qu’ils préfèrent. A l’heure où les labels communautaires offrent aux fans la possibilité d’intéragir avec l’artiste dans ses choix artistiques, ce genre d’initiative semble promis à un avenir certain. C’est une manière à la fois d’impliquer l’acheteur potentiel (…) http://www.ratiatum.com
Vivienne Westwood vient d’annoncer son grand retour sur les podiums londoniens. Après 9 ans d’absence, la créatrice présentera sa collection Red Label automne hiver 2008-09 à Londres. Lancé en 1994, Red Label mêle tailoring inspiré de Savile Row et finitions couture à la française. Elle explique ce retour aux sources par le succès de la marque en Angleterre. « Il lui fallait donc un show spécifique ». Red Label se différencie d’Anglomania, une autre ligne de Vivienne Westwood, par son style plus sexy et élégant et on pourra la retrouver lors de la fashion week londonnienne qui se tiendra du 10 au 15 février. En revanche, la ligne principale, Gold Label défilera comme d’habitude à Paris pendant la semaine de la mode du 24 février au 02 mars. J.DLR. http://www.vogue.fr
La Prairie pare sa crème Caviar Luxe de mille feux avec un écrin de cristal. 2400 cristaux Swarovski incrustés à la main, 48h de travail artisanal pour créer ce pot scintillant, un résultat éblouissant. Proposé en édition limitée et numérotée de 650 pièces, cet objet de luxe renferme une crème tout aussi riche. Un pot de crème Caviar Luxe 50 ml lové dans du velours bleu et dans lequel on retrouve les propriétés qui ont fait sa réputation. Des extraits de caviar et des protéines marines qui stimulent la production de collagène et des AHA qui lissent la peau. Un bain d’hydratation pour afficher éclat et fermeté. Disponible en grands magasins et parfumeries Renseignements sur www.laprairie.com Ecrin Cristal Crème Caviar Luxe, pot rechargeable avec crème Caviar Luxe 50ml, 2000€ Crème Caviar Luxe disponible sans l’écrin cristal, pot de 50ml, 328€ C.L http://www.aufeminin.com
L’underground dans le désordre c’est : William Burroughs, Jimi Hendrix, Jodorowski, Alain Dister, acteurs et auteurs. C’est aussi Actuel « membre de l’Underground Press Syndicate » et Jean-François Bizot, ex-patron d’Actuel puis du groupe Novapress. À ses côtés : Bernard Kouchner, Patrick Rambaud, Jean-Paul Ribes, entre autres. Fait partie de l’underground tout ce qui est branché. Comprendre : Clandestinité, résistance, parasite. (…)un virus planqué dans l’intestin d’une bête immonde pour mieux la dévorer.. Dans les faits, et toujours dans le désordre, l’underground c’est La Factory, le Larzac, Le Deuxième Sexe, Yves Klein et les débuts du body art, le théâtre de rue, le LSD, Guy Debord et les situationnistes, les Freaks et les lunettes Bonzo, Pierrot le Fou, mai 68, la musique électronique, rock et punk, l’écologie, Green Peace… À tous ces héros de la rébellion, Bizot rend hommage. Sa bible, bordélique à souhait, déborde de couleurs psychédéliques, de collages hallucinés, de photos inédites. Hors des chemins balisés, il évoque les guerres de libération, le sexe, no future… Bizot a conçu une bible dont il serait le pape, une bible qui se lit, se consulte, se digère, se vit sans modération. Entre provocation et utopie. Une bible riche de milliers de références filmographiques, discographiques, bibliographiques, qui reflète toute une époque en général et celle d’Actuel en particulier. Un homme, Jean-François Bizot, qui propose ici le livre de chevet de toute révolte à venir. –Nathalie Robert-Poitout De Jean-François Bizot http://www.amazon.fr
I created Disco est sans aucun doute l’un des albums d’electro pop les plus dansant de ce début d’année 2008. Ces chansons parlent autant aux pieds qu’à la tête. Elles rentrent par une oreille pour descendre directement jusque dans vos baskets. Les pop stars Kylie Minogue et Sophie Ellis Bextor ne s’y sont d’ailleurs pas trompées en lui demandant de composer une poignée de morceaux pour leurs albums respectifs. Dernier point à noter sur le CV de notre Ecossais, il a également produit un titre détonnant, « Michael Jackson », pour les Mitchell Brothers, duo hip hop formé par deux mc’s londoniens, petits protégés de Mike Skinner. Et voilà comment, en un claquement de doigt, Calvin Harris a rejoint le club très fermé des producteurs qui comptent en ce moment.
07.12.07 THEO PARRISH Ceux qui connaissent ne manqueront pas cette date. Aussi bien capable de passer du Miles Davis, Stevie Wonder, Jimi Hendrix, Nina Simone, Georges Gershwin, que des sonorités plus électroniques, Theo Parrish est le chaînon manquant entre l’electro made in Germany (Kompakt, Klang, Force INC …) et la soul électronique de Detroit de son alter ego Moodyman. Auteur de disques prodigieux sur son label, Sound Signature, de compilations remarquables (Detroit Beatdown …), Theo Parrish est déjà venu à Paris et ses passages laissent un souvenir émouvant à chaque fois, on y était en spectateur, en danseur, en mélomane… C’est avec grand plaisir que les excellents organisateurs de Free Your Funk le reçoivent pour leur dernière au Bus Palladium. Be there !!! LE BUS PALLADIUM 6, rue Pierre Fontaine 9ème – http://www.thirdsiderecords.net/fyf/theo2.htm
« Un turntablist est une personne qui utilise les platines non pour jouer de la musique mais qui isole et manipule les sons pour créer de la musique » (DJ Babu, Dilated Peoples, 1996). Ils sont quatre. Quatre as des platines à avoir écumé toutes les compétitions internationales de scratch possibles et inimaginables. En 2002, Little Mike, Dj Pone, Dj Need et Crazy B se réunissent pour une dernière compétition, le championnat du Monde de DMC de Londres. Depuis, ils poursuivent ensemble leur ambition commune, à savoir s’affranchir de la technique et des clichés hip-hop pour insuffler une bonne dose d’audace et de musicalité à l’art si délicat du turntablism. http://www.uncivilizedworld.com
Un projet de co-branding mêlant graffiti, fashion, et art. Une nouvelle collaboration entre le monde publicitaire et le monde artistique. Cela s’est passé à New York la semaine dernière. Le panneau d’affichage Calvin Klein qui se trouve à l’angle de Lafayette et de Houston s’est vu éclabousser en trois temps par de la peinture rose. Soumis à une déconcertante attente, les passants s’apercevaient, au fil des jours, qu’une partie restait intacte. (…) Par David Billion http://www.culture-buzz.fr
PS : La barre des 800 000 visites a été franchie, merci à tous et à toutes. N’hésitez pas à consulter les rubriques [B]uzzy, [M]oddy, [G]eeky, [H]orny, [I]TVs & Co, [B]io et le Blog alternatif [A]nother JetSociety. Des questions, des remarques, des propositions, des suggestions ? Contact ‘Be there or be Square !‘
(Carpark/La Baleine) Le mot n’est pas faible, Dan Deacon de Baltimore age d’a peine 23 ans et c’est la revelation de 2007. Son album de pop experimentale electronique futuriste est une fabuleuse collision de M83, Arcade Fire, Aphex Twin, Venetian Snares, Animal Collective et le stand-up comedy. Ses concerts sont des grans moments de folie collective. Il est sur la grande scene des Transmusicales le 8 decembre 2007. Vous ne pourrez pas dire qu’on vous a pas prevenus. http://www.myspace.com/dandeacon VISIT WWW.PHUNKSTER.COM !
Une odyssée visuelle et musicale sans paroles dans un univers rétro – futuriste qui suit l’histoire de deux robots dans leur quête pour devenir humains. Une véritable expérience de cinéma sensoriel. Un film trip, un événement, une œuvre d’art assurément. Un film réalisé par Thomas Bangalter & Guy – Manuel de Homen – Christo (2006). Sortie en DVD le 5 décembre. Image 1.85 Son DTS plein débit. Wild Side Video.
Le pape de la free press (Bizot, faut-il le nommer ?) à la française décédé, voila l’occasion de faire un focus sur les éditions mythiques des 70’, avec la réapparition du magazine Facade, qui célébrait voila deux semaines sa réouverture avec une exposition au Passage du désir, à Paris. Et la parution à venir d’un numéro 15 après 24 ans de cessation d’activités. Le Magazine Facade, pour ceux qui ne le connaissent pas, fut le premier magazine fait par des branchés (Ardisson, Pacadis, Adrien, Mondino) pour les branchés du Paris 70. Un peu de sperme sur votre robe de chez Lagerfeld madaaaaaame ? Bester Langs www.gonzai.com http://www.myspace.com/gonzaimagazine http://www.youtube.com/gonzaimag.
C’est au coin de l’avenue des Champs-Élysées que Nicolas Sarkozy a fêté sa victoire. Sa femme a choisi le Fouquet’s, vieux repère clinquant de la renommée. Ce soir-là se trouvaient réunis autour de lui des fortunes colossales, des patrons de presse, des vedettes du box-office. Ce sont les amis du président. Ils disent beaucoup de lui et de ce qu’il fera demain. En une nuit, un lieu, une affiche, s’est écrit la scène primitive du sarkozysme. Ariane Chemin et Judith Perrignon sont journalistes.
Un superbe coffret en bois tendu de cuir. À l’intérieur, une paire de boots, de mocassins, d’Oxford ou de derbys, à choisir en veau ou en alligator. Ainsi que des embauchoirs en cèdre, des pochons en cuir, un chausse-pied, une brosse en cuir et tout le matériel d’entretien. Cinq cents paires (numérotées) de chaque modèle sont proposées pour le monde entier. Un cadeau plus chic, il n’y a pas. 1 300 €. Tél. : 01 53 20 41 50. www.zegna.com
MERCREDI 31 OCTOBRE, VEILLE DE JOUR FERIE, ON RETOURNE AU GLOBO, ON Y FETE LES 5 ANS DE FREE YOUR FUNK et LE LANCEMENT DU LABEL D’A TRAK AVEC A-TRAK (fool’s gold), DJ MEHDI(ed banger), UFFIE (ed banger), FEADZ (ed banger), KAVINSKY (Record makers) + ??? Les préventes du 31 sont disponibles : ICI à la Fnac ou LA chez digitick 5 ANS QUI SE FETERONT EN 2, 3 VOIRE 4 TEMPS : BIZ MARKIE LE 26, LE 31, et SPINNA LE VENDREDI 2 NOV QUI NE JOUERA QUE DES DISQUES DE MICHAEL JACKSON ET PRINCE CA S’APPELLE SOUL SLAM – LA SOIREE ATTIRE 2000 PERSONNES A NY – C’EST SA PREMIERE EDITION EN EUROPE ET PUIS POUR QUE LA FETE SOIT VRAIMENT FOLLE, ON ACCUEILLERA UN AUTRE DE NOS DJS FAVORIS – ROMAIN BNO ET UN AUTRE DES DJS PREFERES DE KATAPULT, DANIEL BELL LE 27… Celles de Biz Markie – 1ère venue en France – enfin!!! : LA Celles de Prince Vs. Michael Jackson made in Spinna LA BAS Celles de Katapult AQUI et d’ici là : on vous l’annonce demain. cette semaine 4 jours 4 noms : Dimitri from Paris – Agoria – Why not? – Dan Ghenacia
Fuel for Life Factory : Pour la première fois, un parfum sera customisable. Via le site du parfum, le client pourra visionner le flacon à 360°, le faire tourner, zoomer là où il le souhaite. Surtout, il pourra choisir « son » parfum parmi 10 coloris de poche, 10 coloris de lanière ainsi que 10 types de logos gravés, soit 150.000 possiblités de flacon. Pour marquer le caractère exceptionnel du produit, le parfum customisé ne sera édité qu’à 20.000 exemplaires vendus 80€ chacun. Le prix d’un produit exclusif dont on risque de beaucoup parler. Rendez vous est pris depuis le 22 octobre sur le site officiel : www.diesel-parfums.com/factory ! http://www.culture-buzz.fr Par Cédric Puisney http://www.culture-buzz.fr
4 magrets de canards 5 poires 1 orange non traitée 100 g de sucre en poudre 1 bouteille de vin rouge corsé 10 cl de crème de cassis 60 g de beurre 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle 1 c. à café rase de fond de veau déshydraté sel et poivre du moulin Pelez les poires. Versez le vin dans une casserole, ajoutez le sucre, le zeste de l’orange, le bâton de cannelle, les clous de girofle et une demi-cuillerée à café de poivre moulu. Portez à ébullition, plongez-y les poires. Laissez frémir environ 20 min. Posez les magrets côté peau dans une poêle, faites-les cuire environ 8 min sur feu modéré et jetez l’excédent de graisse. Retournez les magrets et poursuivez la cuisson 3 à 4 min. Déglacez la poêle avec la crème de cassis et 15 cl de vin aux épices, puis ajotutez le fond de veau et une poire épépinée et mixée. Incorporez le beurre tout en fouettant. Salez et poivrez. Découpez les magrets puis répartissez les tranches sur quatre assiettes bien chaudes. Salez et poivrez. Entourez-les de sauce, ajoutez les poires égouttées et servez sans attendre.
By uniting a love of nature, the outdoors, and casual living with a profound sense of glamour and fantasy, Mondrian captures the quintessential California lifestyle. Mondrian’s lobby is an inspired and surreal stage set with diaphanous curtains, glowing glass walls, eclectic furnishings, and a stunning Indoor/Outdoor Lobby that seems to magically transport the indoors out and the outdoors in. With its Philippe Starck design, acclaimed Asia de Cuba restaurant, the red-hot Skybar, and its fabled Sunset Boulevard address, Mondrian is a sophisticated, modern urban resort that totally reinvents the hotel experience. 8440 Sunset Blvd. West Hollywood, California 90069 http://www.mondrianhotel.com
Imaginez vous, fin de nuit, dans la pénombre de la chambre de votre appartement haussmannien, une demoiselle au bout de votre lit est en train de se rhabiller (c’est plus un trip d’homme je sais…). Elle glisse ses bas en regardant par terre. Vous, cigarette éteinte au coin de la bouche, regardez le plafond jetant de temps en temps un coup d’oeil sur cette charmante jeune femme… vous savez que vous ne le reverrez pas, vous n’êtes même pas sûr de savoir son prénom. Il y’a à peine deux heures vous vous vautriez dans la douce moiteur de son corps et maintenant plus rien. Deux inconnu ayant partagé la plus intime des communications se retrouve les plus éloignés du monde… voilà ce que décrit ce morceau, cet instant ultime où l’on se retrouve seul après avoir été la moitié de l’autre…Celui où l’inconnue, aimée d’un instant, se vêt de ces même atours de créature de rêve qui vous ont conduit là… http://www.sushitronic.com/?p=113
500 g de ragoût d’agneau 1 gousses d’ail, 5 échalotes 2 cuillère à soupe de raisins secs 4 cuillère à soupe de noix de coco râpée 2 belles tomates 2 yaourts nature non sucré 1 pincée de gingembre râpé 2 cuillère à soupe de curry 1 verre de bouillon ou de fond d’agneau 1 cuillère à thé de fécule poivre du moulin, sel huile pour la cuisson Coupez la viande en dés égaux. Hachez finement les échalotes et l’ail. Dans un bol, mélangez le yaourt, l’ail, le gingembre, le curry, le poivre et la fécule. Versez sur la viande, mélangez et faites mariner au réfrigérateur 30 minutes.Ensuite, chauffez l’huile dans votre marmite et faites-y revenir les échalotes. Ajoutez un peu de curry et faire cuire en remuant 5 minutes. Retirez la viande de la marinade et mettez-la dans le wok. Augmentez le feu et dorez. Arrosez la viande de la marinade et ajoutez les tomates pelées, épépinées et concassées, les raisins secs, la noix de coco, le bouillon, le sel et le poivre. Remuez délicatement le tout, baissez le feu et poursuivez la cuisson 25 minutes en remuant de temps à autre. Ajoutez un peu de noix de coco juste avant de servir. Source : http://www.leprodelacuisine.fr
Du 1er octobre au 3 novembre, exposition « From the Street to the Night », avec Amy Arbus, Bob Colacello, Hans Eijkelboom, The Sartorialist, Face Hunter, The Cobrasnake, the Misshapes, Alistair Allan, Marco dos Santos, Jeremy Kost, Façade & many blogs Une exposition collective de la photo street-style à la party-picture. De Paris à New York, de Berlin à Tokyo, de L.A à Shanghai, une immersion dans la photographie reportage à l’ère de la photographie quotidienne des blogs, capsule de l’époque au jour le jour. Dans la rue, en clubs, en soirée privées, sur les défilés de mode, entre amis, face à des célébrités, au milieu d’anonymes, le nouveau portraitiste est partout. Avec « From the Street to the Night », colette rend hommage à ces artistes qui capturent notre temps avec talent, finesse, humour, esprit et surtout, une énergie exceptionnelle. Tous les jours, retrouvez les photos prises la veille par Scott Schuman – The Sartorialist, Yvan Rodic – Face Hunter et Mark Hunter – The Cobrasnake sur les ecrans Photo-Viewer Parrot chez colette. Et participez à l’exposition en envoyant vos photographies pour le blog www.Fromthestreettothenight.blogspot.com
Au niveau philosophique il s’agit de la « connaissance soudaine, spontanée, indubitable, comme celle que la vue nous donne de la lumière et des formes sensibles, et, par conséquent, indépendante de toute démonstration ». Dans le système de Schelling, « l’Intuition intellectuelle (en allemand Anschauung) signifie un acte transcendant, indéfinissable, au moyen duquel l’intelligence saisit l’absolu dans son identité, c’est-à-dire tel qu’il est en lui-même, au-dessus de toute distinction et de toute différence, et réunissant dans sa nature absolument simple toutes les oppositions et tous les contraires ». Si bien que, selon Le Roy (T.I, p.177) : « toute vraie intuition est une intuition vraie. Le seul problème consiste à discerner dans quels cas on se trouve bien en face d’une intuition authentique, non d’un simulacre ». L’intuition conduit à une certitude sans faille car elle atteint la vérité directement, en elle-même. Elle se distingue par là, clairement, du raisonnement et du discours. Jean Paul Sartre fait chorus : « Il n’est d’autre connaissance qu’intuitive. La déduction et le discours, improprement appelés connaissance, ne sont que des instruments qui conduisent à l’intuition. » Source : http://auriol.free.fr
Le Costume Institute du Met (Metropolitan Museum of Art de New-York) va inaugurer, le 18 décembre prochain, une expo d’un nouveau genre. A travers cinq galeries, les visiteurs pourront découvrir, souvent pour la première fois, des pièces contemporaines ou anciennes tout en publiant en ligne leur avis. En effet, un blog créé spécialement autour de l’exposition va permettre à chaque visiteur de faire sa propre critique des vêtements et accessoires exposés, de commenter les créateurs, discuter le choix des matières, etc. Plus qu’une expo, « blog.mode : addressing fashion » est un événement où le public est invité à réagir en temps réel, créant ainsi un dialogue dynamique sur la mode, art vivant et engageant s’il en est. L’idée de ce blog est venu du constat des commissaires de l’expo : « C’est quelque chose auquel on pensait depuis un moment, en observant le comportement des visiteurs dans les différentes galeries du musée, explique Andrew Bolton. Si vous regardez les visiteurs des expos de peintures ou scultures, ils sont beaucoup plus respectueux avec les objets. Ils sont plus silencieux aussi. Au Costume Institute, c’est toujours très vivant et tout le monde a une opinion sur la mode. » Pendant toute la durée de l’expo, les commissaires regarderont le blog quotidiennement et, le cas échéant, répondront aux questions de visiteurs. A l’issue de l’expo, le 13 avril 2008, un livre sera édité, avec les photos de toutes les pièces présentées à l’expo, mais aussi des commentaires des visiteurs sélectionnés sur le blog. C.C. « blog.mode : addressing fashion », du 18 décembre au 13 avril 2008 au Costume Institute de New-York. Le blog sera accessible à partir du 18 décembre depuis la page « Special exhibitions » du site du Met, www.metmuseum.org http://www.vogue.fr
Après Prada-LG Electronics et Dolce&Gabbana-Motorola, Giorgio Armani s’est associé à Samsung Electronics pour la réalisation d’un portable de luxe, alliant design parfait et technologie de pointe. Pour Giorgio Armani : « la mode aujourd’hui s’est étendue à nos modes de vie , pas uniquement à la manière de s’habiller, mais aussi à la façon d’aménager nos maisons, de choisir nos hôtels, nos voitures ou la technologie que nous achetons, a dit en substance le créateur. En fait, on en dit autant sur nous-même avec le portable que l’on a choisi ou la télévision que l’on a dans son salon qu’avec les chaussures ou le sac que l’on porte ou encore avec ses meubles». Cette collaboration n’est qu’un début puisque le designer italien prévoit également la réalisation d’un luxueux téléviseur LCD pour sa marque Armani Casa, à partir de janvier 2008, suivi probablement d’autres lignes d’équipements high tech. Le nouveau mobile Armani vendu avec une housse en cuir spécialement dessinée par Giorgio Armani, sera disponible à partir de novembre dans les boutiques Giorgio Armani et dans quelques magasins d’électronique triés sur le volet, au prix de 650 euros. C.C. http://www.vogue.fr
22h : : FREE / 0h : : 5 € LIVE ! PHILIPPE CAM (TRAUMSCHALLPLATTEN /Berlin – MUSIQUE RISQUÉE/Canada) Dj Sets : MERRICK& PIT SPECTOR (CIRCUS COMPANY) SHER (QUIET THE CAT) SKAT (KARAT) FRÈRE (ZERO ZERO) Vidéomix : XAVIER FALTOT aka XAVIER SOCIETY FOR THE BLIND VIDEODROME. ATTENTION !! Frischfleisch reçoit ce soir un invité de grande marque, Monsieur » PHILIPPE CAM » en personne : C’est le padre du célèbre du label Canadien » Musique risquée » ou se côtoient Akuffen, Bruno Pronsato ou Stephen Beaupré. Il y signe le titre » LFO Drive » un morceau qui sonne la grande classe, à écouter d’urgence !Pour la suite rien n’est laissé au hasard , valeur montante du label Karat et protégé de Philippe Cam » SKAT » prolongera la Frischfleisch dans les pas d’une minimale house. Pas de faute de goût pour la suite, ils seront rejoints par le Frischfleisch Crew : SHER (Quiet the Cat), MERRICK & PIT SPECTOR (CIRCUS COMPANY) et KEAR & FRERE ( ZERO ZERO). Le Triptyque 142 Rue Montmartre Paris 2eme Metro Bourse ou Grands Boulevards www.letriptyque.com
Punk not dead. Voilà le slogan que le mouvement mort-né affichait dès sa première renaissance, soit quelque 5 ans après sa naissance officielle en 1977. 30 ans plus tard, toujours plus vaillant, le punk affiche deux visages, en Janus du rock’n’roll ; le premier insignifiant débité au débotté par le robinet MTV, édulcoré, affadi et déjà plus fashion, et l’autre tranchant, sexy et dangereux : l’Afro punk, le punk black. Lire la suite : www.brain-magazine.com
Aujourd’hui les personnes dotées de physiques avenants, de notoriété ou encore de pouvoir, ont l’étonnante capacité de transformer, de magnifier, de transcender, de sublimer, l’ordinaire. Par exemple : Kate Moss en R5 turbo ce ne serait pas pathétique, mais cela pourrait être totalement revival, décalé, glamour, chic, surtout avec de la moumoute au volant et une peluche accrochée au rétro, So kitsch. Un chef d’entreprise du Cac ou un notable à solide réputation qui s’afficherait avec une montre mickey, swatch, ou flic flac au poignet, ou une cravate cow boy, ce ne serait pas cheap ou plouc, mais cela pourrait être fantaisiste, drôle, humain, So cute… C’est Juste une question d’image et d’angle… ‘That’s all folks.’
Alain Ducasse, le chef gastronome multi-étoilé, vient de remporter en tandem avec une filiale de Sodexho la concession des services de restauration de la Tour Eiffel au détriment du groupe Elior, qui était présent depuis 15 ans. Le contrat courra sur une période de 9 ans à compter de janvier prochain. Alain Ducasse aura donc la haute main sur la cuisine du bar-restaurant du 1er étage, « Altitude 95 », ainsi que sur celle du « Jules Verne » au 2ème étage. Il pilotera aussi les points de restauration rapide situés sur le parvis et dans les étages. http://www.lexpansion.com
De nos jours encore, des hordes de corps en Work In Progress s’activent dès potron-minet (vers 6 – 7h 00) dans les jardins publics de France et de Navarre, en un écho lointain et nostalgique du Central Park des eighties, pour pratiquer le jogging. A cette époque, les silhouettes sont dissimulées sous des survêtements en peau de pêche ou en éponge aux couleurs criardes, les plus fashions arborent fièrement le bandeau ou le bandanas, et toutes ne jurent que par les incontournables Reebok Freestyle. Aujourd’hui le mot d’ordre est ‘sport couture’. Le Jogging est remplacé par le pantalon de sport griffé en édition limitée, les sneakers sont customisées, Le iPod ou le NW-A805 ont remplacé le walkman baladeur, mais fort heureusement pour nous les males, les Sporty Girls sont éternellement sublimes dans l’effort…
Passée la vague mode et grand public, pour survivre, la Blogosphère se structure, deux courants leaders se confrontent. Tout d’abord, les influenceurs : Adepte, apôtres et gourous du Web 2.0, ils manient aussi bien le contenant que le contenu. Véritables spécialistes du multimédia marketing, ils magnifient les campagnes virales, les buzz et les pubs de la colonne de droite, de gauche et du centre. Page rank, position technorati, liens, rien n’est laissé au hasard et toute info distillée sur leurs espaces virtuels se doit d’être qualitative, sûre et parfois même sponsorisée pour générer de la visite et gagner du chaland. Bande organisée, les blogueurs with influence tissent des liens qui vont bien souvent au-delà de la toile. Un modèle en somme. Les élitistes : Avant tout artistes dans l’âme, les élitistes se plaisent à offrir à leur public exigeant et plutôt haut de gamme une infographie avant-gardiste et/ou des news originales, décalées voire inaccessibles pour le commun. Sur la toile, l’influence des élitistes reste modérée, d’ailleurs leurs blogs ne génèrent pas forcément un nombre extravagant de visites. Hédonistes, militants ou simples apporteurs de plus – value intellectuelle, les élitistes ne se sont pas castés et savent conserver leur indépendance. Une philosophie en somme.
