Traditionnellement élaboré selon les techniques artisanales d’assemblage de la Maison Suntory, Toki réunit toutes les caractéristiques d’un blend parfait. Le Maître Blender Shinji Fukuyo a choisi d’assembler le whisky de malt subtilement tourbé Hakushu vieillit en fût de chêne blanc à Chita, un whisky de grain. Cette complémentarité entre le whisky de malt et de grain confère à Toki toute sa singularité. Shinji Fukuyo vient compléter ce mariage unique avec deux malts issus de la distillerie Yamazaki : un malt vieilli en fût de chêne blanc américain et un malt vieilli en fût de chêne espagnol. Ces assemblages audacieux, mixant tradition et modernité donnent naissance à Toki, un blend équilibré et soyeux, aux notes finales sucrées et épicées.
TRADITIONNEL TOKIHIGH BALL
Remplir une chope en verre de glaçons puis remuer à l’aide d’une cuillère à mélange pour rafraichir le verre.
Vider l’excédent d’eau.
Verser ensuite 4cl de TOKI, puis remuer à l’aide d’une cuillère à mélange pour rafraîchir le whisky.
Allonger d’eau gazeuse et remuer délicatement le tout.
Pour prolonger l’expérience et s’immerger dans la culture japonaise, célébrez la fête de Tanabata chez vous en inscrivant sur des petits morceaux de papier un souhait, un voeu puis accrochez-le aux branches d’une plante !
TOKI HIGHBALL SUDACHI WASABI
Remplir un verre tumbler de glaçons cubiques puis remuer à l’aide d’une cuillère à mélange pour rafraichir le verre.
Vider l’excédent d’eau.
Verser ensuite 4cl de Toki, 0,5cl de jus de sudachi puis remuer à l’aide d’une cuillère à mélange pour rafraîchir le whisky.
Allonger d’eau gazeuse.
Remuer délicatement le tout.
Garnir d’une coupelle de glace dans laquelle auront été déposés quelques grains de wasabi.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
J’aimerais le servir seul en apéritif, en décorant la flûte comme pour un cocktail de fruits, mais il acceptera aussi toutes vos fantaisies…
Le « Rosé Vrai » est une cuvée issue de la collection des Uniques, des champagnes incomparables qui ne peuvent éclore que lors des grandes années ou suite à des vinifications particulières. Le rosé de saignée ou de macération est plus rare. Nommé « Rosé Vrai » par la maison, ce nom déposé évoque tant l’authenticité de sa méthode d’élaboration que son dosage très faible qui laisse place à l’expression fruitée du vin. Les pigments naturels contenus dans la peau des grains de raisins noirs colorent les jus pendant que leurs anthocyanes les enrichissent de leurs composants aromatiques. Le chef de cave procède alors à l’extraction lorsqu’il obtient la couleur et les arômes souhaités. Véritable ode à la femme, le « Rosé Vrai » montre une très belle robe rose/rubis soutenue, profonde, ensoleillée, éclatante, lumineuse et limpide. Puissant, généreux et fruité, ce rosé est un baiser parfumé qui donne envie de trinquer à la vie, à la joie et à l’amour… Tous vos succès méritent un GREMILLET !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Dom Berry
Dans un shaker, piler une fraise fraîche. Ajouter les glaçons puis verser :
4 cl de Dom Pacello Royal Orange®
2 cl de Vodka Perfect®
0,5 cl de jus de citron pressé
Shaker et filtrer dans un verre à pied. Décorer avec une brochette de Griottines®. Et déguster !
En 2020 Massenez célèbre ses 150 ans et Bernard Baud ses 10 ans de présidence « 2020 marque une grande année pour la Distillerie Massenez. Ce sont 150 ans d’histoire autour des chefs et mixologistes du monde entier. Nous sommes heureux de valoriser ces fidèles partenaires et notre dernière-née, la Liqueur Dom Pacello Royal Orange® est le reflet de ces échanges permanents entre eux et nous » souligne Bernard Baud, Président de la Distillerie Massenez et de la Distillerie Peureux. Pierre Boueri pour sa part, est à l’origine de toutes les cartes cocktails du groupe Peureux et écrit notamment les célèbres recettes cocktails Miss Massenez. Une belle aventure qui s’écrit au fil des jours et des innovations des Distilleries Peureux & Massenez !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
INGRÉDIENTS
2 tasses de pistaches américaines entières rôties non salées
¼ de c. à c. de sel casher ou de sel de mer
2 c. à s. de farine de maïs
¾ de tasse de sucre semoule
1 c. à c. de jus de citron fraîchement pressé
PRÉPARATION
Mettre 1,5 tasse de pistaches dans un saladier et recouvrir d’eau. Faire tremper entre 1 et 8 heures. Égoutter et rincer les pistaches sous l’eau froide dans une passoire.
Dans un robot, mixer la demi-tasse de pistaches restante avec le sel jusqu’à obtenir une « chapelure ». Réserver.
Mettre les pistaches égouttées dans un blender avec 2,25 tasses d’eau. Mixer quelques minutes.
Prélever une demi-tasse de crème de pistaches et mélanger bien avec la farine de maïs.
Versez le reste de la crème de pistaches dans une grande casserole, ajouter les pistaches hachées et le sucre et faites cuire à feu moyen à vif jusqu’au début de l’ébullition.
Ajouter le mélange à base de farine de maïs et faites cuire une minute, en tournant constamment. Retirer du feu et ajouter le jus de citron en remuant.
Tamiser le mélange dans un saladier pour une glace très onctueuse.
Couvrir avec du film alimentaire placé directement sur la surface. Laisser refroidir le mélange à température ambiante, puis réfrigérez pendant environ 2 heures.
Mettre dans une sorbetière pendant 20 à 25 minutes.
Installé à Wilmington, le restaurant Catch propose une cuisine moderne de fruits de mer, du littoral à la table. Son Chef Keith Rhodes avait à cœur de partager sa passion pour les fruits de mer pêchés le long de la Cape Fear Coast (Caroline du Nord). On note au menu une sélection d’huitres, produites de manière durable par des ostréiculteurs locaux.
Le restaurant propose des plats qui mettent en valeur les produits locaux et de saison : des patates douces aux mûres, en passant par les herbes fraîches ou encore des légumes anciens. Chaque ingrédient de sa délicieuse cuisine provient de cultures biologiques, chaque plat est sublimé par la créativité du Chef et sa capacité à transcender ce qui l’entoure.
L’humble patate douce est la vedette d’une salade emblématique du Catch, qui reflète le statut de la Caroline du Nord en tant que premier producteur américain de ce légume-racine riche en nutriments.
Catch, Wilmington (Caroline du Nord)
6623 Market Street Wilmington, NC 28405, États-Unis
Ingrédients
1 boîte de 250 g de lentilles
3 gousses d’ail
4 cuillères à soupe de coriandre hachée
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
1 pincée de piment
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe de farine
2-3 cuillères à soupe de chapelure
1 l d’huile de tournesol
Sel, poivre, piment
1 yaourt nature
2 cuillères à soupe de menthe hachée
4 pains pita
100 g de roquette
le jus d’½ citron
½ grenade
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
Préparation
Égouttez et rincez les lentilles. Versez-les ensuite dans une poêle et sans cesser de remuer, laissez-les chauffer jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches. Retirez-les du feu et mixez-les avec la coriandre, l’ail, le cumin, la farine et le bicarbonate de soude.
Salez, poivrez et confectionnez des boulettes d’environ 3-4 centimètres de diamètre. Roulez-les dans la chapelure et réservez au frais.
Mélangez le yaourt avec la menthe, salez, poivrez et réservez au frais.
Découpez la grenade pour récupérer les graines.
Faites chauffer 5 cm d’huile de tournesol dans une casserole. Quand elle est bien chaude, plongez-y délicatement les boulettes de lentilles. Retirez-les dès qu’elles sont bien dorées et disposez-les sur du papier absorbant.
Faites réchauffer les pains pita au four et assaisonnez la roquette avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une de vinaigre. Salez, poivrez.
Disposez la roquette sur les pains chauds, ajoutez les boulettes de lentilles et arrosez d’un filet de jus de citron. Recouvrez-les ensuite de sauce yaourt, de graines de grenade et de graines de sésame. Fermez les pitas et servez aussitôt.
La Conserve vous invite à découvrir La famille Cuisine, un podcast de trucs et astuces en cuisine, présenté par Eric Roux.
Tous les épisodes ici > https://bit.ly/LafamilleCuisine
A partir du 19 mai, l’équipe du Monkey Pigalle traverse la Seine et s’invite au chalet du Fer à Cheval, au Domaine national de Saint-Cloud. Au programme : 400m2 de terrasses dédiées au bonheur retrouvé et aux saveurs de la cuisine méditerranéenne. A la tête du bar festif, le Monkey, situé dans le quartier de Pigalle (53, rue Jean-Baptiste Pigalle), Antony Faotto et David Janaud, duo d’amis formé aux bonnes adresses (Le Meurice et le bistrot Cosy pour Antony, le restaurant Le Matignon et le restaurant Bon pour David), transformaient en 2018 un ancien lieu de coquineries en adresse joyeuse, où venir déguster cocktails, Croq’Monkey à la truffe, pizzettas… et refaire le monde jusqu’au bout de la nuit.
Tous les dimanches, rendez-vous dès 11h30 en terrasse, pour un brunch en toute tranquillité. Au menu : un plat star, la traditionnelle corbeille de viennoiseries, des confitures et du granola maison, la salade de fruits de saison, du pancake tiède, un jus pressé minute, le smoothie du moment… Domaine national de Saint-Cloud, Allée du Fer À Cheval, 92210 Saint-Cloud
L’hôtel The Peninsula Paris rouvre ses terrasses dès le 19 mai prochain à midi. Les parisiennes et parisiens seront invités à se retrouver entre amis ou en famille sur les terrasses de l’hôtel The Peninsula Paris pour partager de succulents moments.
La Terrasse Kléber – The Peninsula Paris, à partir du 19 mai
Ouverte tous les jours de la semaine, de 12h à 21h en service continu (dernière prise de commande à 20h15)
Brunch les dimanches de 11h30 à 15h
Réservation en ligne, par téléphone au +33 1 58 12 28 88 ou par email à l’adresse PPR@peninsula.com
Carte complète
Le Rooftop – The Peninsula Paris, à partir du 19 mai
Ouvert tous les jours de la semaine, de 12h à 21h en service continu (dernière prise de commande à 20h15)
Offre déjeuner de 12h à 15h – Réservation conseillée, par téléphone au +33 1 58 12 28 88 ou par email à l’adresse PPR@peninsula.com
Offre de petite restauration de 15h à 21h – Sans réservation
Carte complète
Suite au succès de la première édition, le restaurant de Jean Imbert et Pharrell Williams réouvre ses portes à Saint-Tropez pour une nouvelle saison à partir du 21 mai 2021, pour tout l’été. ToShare propose une carte inspirée de classiques de la street food revus par le chef Jean Imbert dans un cadre imaginé en collaboration avec Pharrell Williams. Des créations fraîches pour l’été à Saint Tropez, aux saveurs franches avec des produits exceptionnels, majoritairement végétariens. On s’y prélasse à l’ombre des pins du matin jusqu’à tard le soir au son de la musique live et de cocktails créatifs…
White 1921 Saint-Tropez
Place des Lices, 83990 Saint-Tropez
04 94 45 50 50
Pierre Hermé dévoile sa collection Nomade composée de trois entremets pâtissiers réinterprétant les saveurs Fetish de la Maison : Ispahan, Orphéo et Montebello. Ces créations seront désormais disponibles tout au long de l’année sur le site www.pierreherme.com, les rendant ainsi accessibles partout en France métropolitaine. L’envoi de ces gâteaux en froid négatif (- 18°C) préserve ainsi toutes les qualités esthétiques et gustatives et permet, après décongélation en froid positif, de retrouver une qualité optimale en termes de saveurs.
Du 6 juin au 7 juillet prochain, la Maison Ruinart dévoile en exclusivité à La Grande Épicerie de Paris Rive Gauche, une édition limitée de ses cuvées emblématiques : R de Ruinart, R de Ruinart Millésime 2011, Ruinart Blanc de Blancs et Ruinart Rosé.
Pour l’occasion, l’artiste dessinateur Alexandre Benjamin Navet traduit en couleur l’univers aromatique de chacune des cuvées de la Maison, en apposant ses traits de crayons sur la surface vierge de l’étui seconde peau qui enveloppe le flacon.
Les 4 pièces de cette collection seront disponibles successivement, au rythme d’une par semaine, chaque édition étant limitée à 100 pièces.
« Pour Ruinart, j’ai imaginé des décors, comme des scènes de théâtre qui prendraient vie dans les crayères. Des personnages hauts en couleur viennent révéler une partie de l’univers aromatique si riche des vins de la Maison. Comme si chaque touche de couleur venait illustrer ou souligner une note perçue lors de la dégustation. »
La Grande Épicerie de Paris
38, rue de Sèvres – 75008 Paris
www.lagrandeepicerie.com
+33 1 44 39 81 00
L’abus d’alcool est dangereux, à consommer avec modération.
Homer Lobster (champion du monde de lobster rolls décroché en 2018 aux Etats-Unis, deux adresses à Paris et des collaborations avec les plus grands palaces à Paris et à Cannes) ouvrira en mai sa première adresse à Saint-Tropez.
Au menu : Homard ou crabe de nos côtes, assaisonnement précis et une généreuse brioche artisanale, croustillante mais légère comme un nuage, élaborée spécialement pour Homer Lobster avec la complicité du boulanger Meilleur Ouvrier de France Thierry Racoillet. Moïse Sfez déclinera son gastrosandwich avec des recettes telles que le Classic, le Connecticut au beurre citronné et assaisonné d’un mélange d’épices secrètes ou encore la version miso-yuzu.
Homer Lobster proposera en exclusivité dans sa rade à Saint-Tropez un lobster roll et un grilled cheese surmonté de Caviar Impérial de Sologne de la Maison Nordique, au grains brun-noirs et aux notes douces et onctueuses ; un produit d’exception issu de l’esturgeon Baeri et produit en exclusivement France…
Quai Jean Jaurès, 83990 Saint-Tropez
Havana Club 7 ans est le premier rhum cubain âgé au monde, issu d’un processus de vieillissement continu. Elaboré dans les années 1960 par les Maestros del Ron Cubano* (maîtres rhumier cubain). Il est le rhum originel de la gamme Havana Club.
Pour cette collaboration en édition limitée, Havana Club 7 ans se pare d’une bouteille inspirée par La Havane aux couleurs pastel, imaginée par le designer parisien. Un hommage à la Patina, aspect des façades cubaines usées par le sel et le vent, témoins privilégiés de la beauté du temps qui passe. Par ses bâtiments aux teintes variées et élégamment fanées, ses inévitables voitures vintage et son éclatant ciel bleu…
Idée Cocktail :
Ce cocktail a été spécialement conçu pour cette collaboration par l’équipe du Lipstick, Paris, sa couleur rouge faisant écho à l’une des trois couleurs clés de la collection Pigalle (Automne/Hiver 2021-2022) de Stéphane Ashpool, celui-ci a fait de Pigalle bien plus que le nom d’un quartier : une marque de vêtements. Depuis la fin des années 2000, le créateur réinvente le streetwear à travers des collections & des vêtements qui prônent le mélange des couleurs et des matières.
Glacez votre verre jusqu’en haut.
Versez les ingrédients :
Havana club 7 ans 35ml
Lillet rouge 15ml
Infusion de thé 60ml
Remuez à l’aide d’une cuillère
Placer une tranche d’orange déshydratée sur les glaçons
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Olá ! Une savoureuse découverte à partager. ALMA propose aux bordelaises et bordelais, de s’imprégner de l’ambiance chaleureuse et authentique du Portugal au 59 quai de Bacalan à Bordeaux.
A la fois gourmets et gourmands, les produits sont directement issus de producteurs du pays, choisis avec sagacité et goût. L’artisanat portugais est également mis à l’honneur à travers une sélection d’articles fait-main en provenance de l’Algarve : Art de la table, céramiques, savons, plaids… en fonction de l’actualité sanitaire, il est possible de se restaurer sur place, sandwichs, salades, petiscos (beignets…), plats traditionnels ou revisités ou d’emporter, de prendre des cours de portugais ou même d’organiser des séminaires dans la salle « A lata ». Un authentique lieu de vie, convivial, qui mérite assurément le détour.
Alma portuguesa
https://www.alma-bordeaux.com
59 Quai de Bacalan
33300 Bordeaux
Inspiré par le coup de crayon de l’artiste et illustrateur Docteur Paper, Sushi Shop fait découvrir 6 de ses capitales sushi…
à travers des box (édition limitée) composées de 42 pièces : 2 PARISIAN GUNKAN (Tartare de boeuf au couteau**, pomme pailles, câpre, cornichon, oignon rouge, roquette, persil, mayonnaise spicy, feuille de nori), 2 LONDON SUSHI (Daurade, pomme pailles, câpre, cornichon, oignon rouge, persil, mayonnaise japonaise, 6 SPANISH ROLL (Poulpe, piquillos, paprika fumé, persil, ciboulette, mayonnaise spicy), 2 Sushi Saumon, 6 Maki Saumon, 6 California Thon Cuit Avocat, 6 California Salmon Aburi, 6 California Yellow Veggie, 6 Spring Concombre cheese. A partir du 11 Mai.
Avec l’arrivée du printemps, La Maison Philippe Conticini a imaginé une tarte haute en couleur faisant la part belle à la rhubarbe. Cette tarte charme grâce à sa pâte sucrée croquante et friable, sublimée par une très fine couche de crème d’amandes fondant sous le palais. Intensément parfumée et travaillée au sucre muscovado, la rhubarbe entre en scène soigneusement pochée dans un sirop de fruits rouges et de fleurs de bourgeons de cassis, offrant ainsi une belle acidité et un goût frais et inédit en bouche.
Tarte légère et rafraîchissante, on succombe facilement face à ces alliances de saveurs, relevées par des pousses de betteraves fraîches délicatement déposées en finition, rappelant le goût de la rhubarbe à l’état brut avec ses notes légèrement piquantes. Des graines de pavot et de lin décorent élégamment le palet de rhubarbe, et apportent une touche craquante et une tout autre dimension à cette création estivale.
Format individuel, 4 personnes, 6 personnes, 8 personnes
Retrait en boutique ou livraison Paris – Proche banlieue via www.philippeconticini.fr
Maison Philippe Conticini Paris :
42 rue de l’Annonciation 75016 Paris
31 rue Notre-Dame de Nazareth 75003 Paris
37 rue de Varenne 75007 Paris
35 Boulevard Haussmann 75009 Paris
« En ouvrant notre jeune truffière à des marraines et parrains, nous avons à coeur de faire vivre la véritable expérience de la truffe et redonner à ce diamant noir toute sa pureté et sa puissance » explique Guillaume Gé, fondateur de Aléna
Le principe de l’adoption d’un chêne pourrait se résumer comme suit : sélectionner un chêne truffier dans une jeune truffière de 9000 arbres plantés sur 30 hectares à Gout-Rossignol en Dordogne et devenir ainsi son heureux parrain pendant 15 ans.
Il faut également préciser que les truffières de Truffe Extra France sont exceptionnelles. Elles recréent le biotope naturel parfait du 19ème siècle, les truffes sont récoltées à pleine maturité, lavées, brossées et canifées à la main, puis triées trois fois avant d’être expédiées.
Pour adopter un chêne truffier : Signer le contrat de parrainage ; Régler son adhésion au « club aléna » ; Sélectionner l’arbre sur plan ou en venant à la truffière ; L’arbre est décoré d’une plaque d’identification au nom de l’adoptant. Tarif d’adoption d’un chêne truffier : 750 € TTC ; Paiement unique comprenant l’adoption d’un chêne truffier pour 15 ans, la réception de sa récolte annuelle en totalité dès l’entrée en production de l’arbre et pour patienter 5X50 g de truffes noires du Périgord, 5×15 g de Suprême de truffe noire Aléna, 5X30 g de Suprême de truffe d’été Aléna et l’adhésion au club Aléna.
La formule de parrainage séduit déjà les chefs étoilés en région Aquitaine comme Michel Guérard***, Alexandre Baumard* (L’Observatoire de Gabriel), Michel Trama* (L’Aubergade, R&C) ou encore Vivien Durand* (Le Prince Noir) qui insiste sur le fait « qu’il était inenvisageable de ne pas s’associer à une telle démarche de partage avec des partenaires d’excellence comme Aléna, notre fournisseur de truffe depuis 8 ans ». D’autres grands noms de la gastronomie française les ont rejoint comme les lyonnais Mathieu Viannay** (La mère Brazier) et Christian Tétedoie * (Président des maîtres cuisiniers de France) qui nous dit « être fier d’avoir son chêne truffier dans cette truffière qui fait le lien entre nous, les chefs et nos producteurs fournisseurs de produits d’exception », le méridional Christophe Bacquié***(Hôtel du Castellet), », ou le savoyard Maxime Meilleur*** (La Bouitte) qui conclut « qu’à l’heure où tout se consomme en quelques minutes, la proposition de vivre une véritable expérience de producteur au long court d’un produit aussi fascinant que rare est plus que séduisante. »
Le Ritz Paris inaugure le 7 juin 2021 un nouveau chapitre de son histoire avec l’ouverture de Ritz Paris Le Comptoir, la boutique du Chef Pâtissier François Perret.
Du lundi au samedi, chaque moment devient propice à une dégustation, d’abord des gourmandises matinales classiques : Le croissant, le pain au chocolat et la viennoiserie du moment qui sont travaillés tout en longueur. A l’heure du déjeuner, le sandwich se décline en trois versions longilignes : le César – inspiré de la salade – et twisté façon François Perret, celui au saumon, exécuté dans une version plus traditionnelle avec le moelleux d’un pain de mie, et le Vegan, qui retrouve du caractère dans un pain focaccia. Place ensuite aux iconiques de François Perret : les madeleines, déclinées ici dans de multiples parfums de confits de fruits, à emporter ou à offrir dans de jolies boîtes illustrées à l’effigie de César Ritz et Auguste Escoffier et selon les saisons le cake marbré, la barquette, le Ritz au lait, la barre au chocolat…
Du lundi au samedi, de 8h00 à 19h00, à compter du 7 juin 2021 38 rue Cambon – 75001 Paris
Quentin Lechat décline la fraise, fruit incontournable de la saison, en une délicieuse tarte (Pour 4 personnes) présentée sur une base briochée et raisonnablement sucrée, sur laquelle vient se déposer une généreuse couche de compotée de fraises, citron vert et vanille. Le tout délicatement accompagné de jolies fraises fraiches, couronnées de fleurs de coriandre et de fins zestes de citrons jaunes confits. Pour encore plus de gourmandise, un petit pot de crème épaisse vanillée accompagne cette création pâtissière.
La Tarte aux fraises de Quentin Lechat est disponible en vente à emporter tous les vendredis, samedis et dimanches du mois de mai.
Araku Coffee est un café bio, éco-responsable et en circuit direct. Depuis le mois de mars 2021, Araku Coffee a étendu ses points de vente déjà existants (Araku Coffee, Paris 3ème, La Grande Épicerie, Galeries Lafayette Gourmet, Naturalia, Du Bruit dans la Cuisine, Little Extra et Botanic …) en arrivant dans la vingtaine de magasins Zôdio en France ainsi que sur leur site internet. Araku Coffee offre à Zôdio, une occasion de développer son rayon d’Épicerie fine « haut de gamme ».
Plusieurs références d’Araku Coffee sont présentées dans les enseignes et sur le site Internet de Zôdio :
Les sachets de 200 g en grains et en moulu Signature, Sélection et Grande Réserve
Les sachets de 200 g en grains Micro Climat, Première Récolte et Haute Altitude
Les boîtes en grains et en moulu 200 g Signature, Sélection, Grande Réserve et Micro Climat
Les boîtes en grains 200 g Première Récolte et Haute Altitude
Les boîtes de 10 capsules Signature, Sélection et Micro Climat
Le coffret-découverte Chhota avec trois miniatures de café.
A partir du 30 avril, la marque sponsorisera l’émission « La Cuisine » animée par Gastronogeek sur la chaîne LeStream, 1ère Web TV généraliste francophone diffusée sur Twitch et qui comptabilise 936 000 abonnés.
Chaque vendredi, à partir du 30 avril, l’influenceur Gastronogeek cuisinera des recettes avec des produits de la marque TEFAL dont la gamme de poêles et casseroles à poignée amovible « Ingenio ». Avec cette opération de sponsoring, la marque du Groupe SEB a pour objectif d’atteindre 4,5 millions de personnes sur LeStream et 5 millions sur les réseaux sociaux TEFAL.
LeStream est la première chaîne de divertissement de la plateforme Twitch
60 Influenceurs au sein du collectif
12 Heures de direct par jour
Plus de 20 programmes hebdomadaires
« La Cuisine » émission sponsorisée par TEFAL et animée par Gastronogeek
Un influenceur Food ou pop culture invité à chaque émission
Chaque vendredi de 20h30 à 22h30 à partir du 30 avril, pendant 10 semaines
Après chaque live, un jeu concours sera organisé pour faire gagner des produits de la marque
Ce printemps, Absolut dévoile une nouvelle collection de boissons spiritueuses : Absolut Juice. Une création déclinée en deux saveurs inédites, Absolut Juice Strawberry (fraise) & Absolut Juice Apple (pomme). Produite à Åhus, Absolut Vodka s’est inspirée de la Suède et de ses saisons pour proposer ses recettes sans saveurs artificielles (arômes naturels et sucre d’origine naturelle), et élaborées avec de véritables jus de fruits. A consommer très frais avec des fruits et du tonic (voir recette ci-après).
Absolut Juice est une boisson spiritueuse premium à base de vodka, plus faiblement dosée en alcool (35%) qu’une vodka classique. En bouche, son goût équilibré dégage une saveur naturelle de fruits. Le nez est également très parfumé et prometteur.
Cocktail Absolut Juice & Tonic :
1 dose d’Absolut Juice Strawberry ou d’Absolut Juice Apple
2 doses de Tonic
Beaucoup de glaçons
Des tranches de fruits frais
Verser l’Absolut Juice et le Tonic dans un grand verre. Agrémenter d’une cascade de glaçons. Ajouter des tranches de fruits frais. Belle dégustation !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Pour la 3ème année consécutive, La Maison Lenôtre invite une femme d’exception à cosigner une création exclusive. Pour cette nouvelle édition, Julie Andrieu et Guy Krenzer accordent leur créativité assaisonnée d’audace et de délices autour d’un entremets d’exception : Tendresse Cœurgette, fruits rouges et pistache. Julie Andrieu a fouillé dans ses souvenirs d’enfance et en a tiré une palette aromatique naturellement pensée comme un voyage fleur d’oranger, fruits rouges, courgettes, amandes et menthe fraiche.
Sur une base croustillante de pâte sablée repose un praliné pur pistache où vient délicatement se poser un moelleux courgette amande et abricot sec, tandis que le cœur de panna cotta à la fleur d’oranger et praliné pur pistache se love dans un nid de fruits rouges, courgette, pistache et menthe fraiche pour une invitation au voyage sous le soleil du Printemps.
Entremets Tendresse Cœurgette, fruits rouges et pistache
Disponible du 26 mai au 30 mai 2021 dans les boutiques Lenôtre
et sur le site www.lenotre.com
Snowmelt est un craft hard seltzer, une nouvelle boisson alcoolisée, brassée au grand air du Colorado. Alcoolisée à 5% grâce à la fermentation de sucre de canne à laquelle est ajoutée une subtile combinaison d’arômes naturels de fruits qui nous offre 3 saveurs : citron vert & genévrier, mandarine & houblon, grenade & açaï.
Environ 2 à 3 fois moins calorique que la bière ou le vin, Snowmelt est l’alternative pour ceux qui veulent consommer une boisson alcoolisée avec seulement 28 kcal par 100 ml, sans gluten et sans conservateurs.
La boisson de l’été ?
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Dans le Haut-Marais, Alan Geaam, Chef étoilé franco-libanais, ouvre Sâj : un comptoir street-food de galettes libanaises à manger sur le pouce. Cuites sur une tôle bombée, ces authentiques galettes levantines ultra-populaires au Liban, rendent hommage aux origines du Chef. Croustillantes et parfumées, elles sont confectionnées dans cet ancien atelier du 3e arrondissement à partir de farines de blé et de maïs, 100 % faites maison.
« On ne sait pas ce que l’avenir réserve aux restaurants, alors il faut se bouger et ne surtout pas baisser les bras ! J’avais ce projet en tête depuis un moment. Vu la situation plus qu’incertaine, je me suis dit que c’était le moment de se lancer ! ».
Pour accompagner les galettes, un large choix de mezzés de chez Qasti, le bistrot levantin du Chef situé à deux pas : houmous, labneh, baba ganoush, kebbeh…
Et pour la touche sucrée, les desserts sont signés Julien Noray : « La collection de desserts a été imaginée pour faire le pont entre les origines libanaises du chef Alan Geaam, et ma base de pâtisserie classique française. On retrouve diverses textures et saveurs identitaires du Liban, dans des interprétations modernisées et gourmandes, pour un maximum de plaisir à la dégustation. C’est un vrai plaisir d’avoir travaillé sur cette collaboration, d’avoir revisité ces emblèmes de la pâtisserie libanaise, pour mettre en avant cette culture et ses richesses ! C’était également un challenge d’adapter ce concept à la situation actuelle, en permettant aux clients de continuer à se faire plaisir, malgré la fermeture des restaurants ! »
Sâj : la galette libanaise
51, rue de Montmorency, 75003 Paris
Disponible en livraison ou à emporter
Malgré le contexte, la nature offre un millésime 2020 d’une qualité extraordinaire, peut-être un des plus beaux de ces 30 dernières années, avec des acidités marquées et une belle fraîcheur caractéristique des Rosés Minuty. Le millésime 2020 est un vin ciselé doté d’une trame fraîche et élancée, tonique en finale, avec des notes savoureuses de fruits exotiques (fruits de la passion), de pamplemousses roses et de pêches blanches. Ce millésime incarne pleinement les plus belles expressions des cépages implantés sur les parcelles des terroirs uniques de Minuty.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
L’Orbe Vodka x Caviar est née du désir de trouver les meilleures méthodes d’infusion capables de marier des saveurs d’exception. Pour capturer les ingrédients les plus rares et les plus précieux au monde, L’Orbe s’inspire de l’une des dernières technologies mises au point par les grandes maisons de beauté et du luxe, la micro-encapsulation. Encapsulé dans une perle à la membrane naturelle intégralement composée d’eau et d’algues, chaque grain de caviar libère délicatement ses meilleurs arômes au contact de la vodka.
CUMCICOX :
Ingrédients :
50ml L’Orbe Vodka x Caviar
25ml L’Orbe infuse au concombre et au citron
12.5ml Crème de Cacao Blanc
Zest de citron
Concombre
Ustensiles :
Verre à Mélange
Cuillère à cocktails
Verre à vin
Laisser infuser L’Orbe avec du citron et du concombre pendant quelques heures. Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange, avant de servir dans un verre à vin. Garnir avec un concombre et un zest de citron.
SWEET DREAMS
Ingrédients :
50ml L’Orbe Vodka x Caviar
20ml Lillet Blanc
10ml sirop de chocolat
Eau pétillante
Ustensiles :
Shaker
Passoire
Verre à long drink
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker sauf l’eau pétillante et shaker. Filtrer et servir dans un verre à long drink. Compléter avec de l’eau pétillante et garnir avec des pétales de rose.
MOSCOW MULE
Ingrédients :
50ml L’Orbe Vodka x Caviar
7.5ml Yuzu
5ml jus de citron
2.5ml miel
7.5ml sirop de sucre
Ginger Beer
Ustensiles :
Shaker
Passoire
Verre à long drink
Ajouter tous les ingrédients sauf la ginger beer dans un shaker, et shaker vigoureusement. Servir dans un verre à long drink, et compléter avec la ginger beer. Garnir avec un zeste de citron.
A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Laissons-nous tenter par ce houmous healthy et léger pour profiter des premiers rayons de soleil printanier.
INGRÉDIENTS
400 g de pois chiches bouillis
100 g de pistaches américaine grillé sans sel
4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
1 yaourt nature
1 citron en jus
1 cuillère à soupe de tahina
PRÉPARATION
Mélanger tous les ingrédients dans le mixeur, sauf les pistaches de Californie, jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et lisse. Ajouter les pistaches broyées et les mélanger manuellement. Réserver quelques pistaches pour décorer l’houmous. Il est recommandé d’accompagner ce dernier avec des bâtonnets de pain de seigle ou différentes sortes de pain.
California Bliss prend un nouvel envol en proposant de nouvelles saveurs ainsi qu’une gamme 100% vegan, permettant ainsi aux végétaliens de déguster ces délicieuses créations et de s’offrir une pause saine et gourmande à tout moment de la journée. Et pour les plus gourmands, en quête de nouveauté, le leader du Frozen Yogurt propose de nouveaux parfums tels que le Bliss Cup Champagne Rosé 0% M.G, le Bliss Cup Vin Blanc 0% M.G ou encore le Frozen Yogurt Superfood Chocolat / Maca (Cette nouveauté, onctueuse et légère, est composée d’un superfood, ces aliments dont les apports nutritionnels sont supérieurs aux autres puisqu’ils apportent vitamines, fibres et enzymes provenant de sources naturelles). En découvrir plus: www.california-bliss.com
À l’occasion du printemps, Stanislas Jouenne, Cognac Educator*, a créé un cocktail floral au Cognac. « Supplément d’âme », empreint de légèreté, est à déguster avec modération sous un rayon de soleil !
INGRÉDIENTS
40ml de Cognac VSOP
12,5ml de sirop d’orgeat maison
3 « dash » (gouttes) de Bitters Cocktails Dr Adam Elmegirab Teapot Bitter
70 ml blanc Pétillant Natürlich non dosé
1 zeste de citron
Glaçons
USTENSILES
2 shakers
1 passoire à cocktail
1 verre à cocktail type « Nick & Nora » – petit verre à pied élégant
Incorporez les ingrédients au shaker excepté le blanc pétillant et utilisez la technique de travail du « Roll » pour rafraîchir sans ajouter de débris de glace. Pour réaliser ce geste, prenez deux shakers. Dans l’un, mettez les glaçons et les ingrédients puis recouvrez d’une passoire à cocktail. Ensuite, transvasez les ingrédients d’un shaker à l’autre en espaçant au maximum les shakers et en retenant les glaçons à l’aide de la passoire. Versez dans un verre à cocktail type « Nick & Nora ». Ajoutez le blanc pétillant puis le zeste de citron pour apporter un peu de fraicheur au cocktail Cognac.
Pour élaborer sa recette, Stanislas Jouenne a étudié de près la roue des arômes du Cognac. Pour évoquer le printemps et retrouver des saveurs florales, il est parti sur des notes d’amandes et de fleurs d’orange. Le sirop d’orgeat avec ses mêmes goûts constitue un élément essentiel de sa recette. Le choix du Cognac s’est porté sur un VSOP. Afin d’apporter de la fraîcheur et du peps,
*Véritables représentants de l’appellation Cognac dans le monde, les Cognac Educators sont des experts français et internationaux en vins et spiritueux qui ont suivi le programme labélisé du BNIC, et diffusent la culture et la connaissance du Cognac, dans leur pays. Depuis 10 ans, le programme Cognac Educator a permis de labelliser près d’une centaine d’experts aux quatre coins du monde. Pendant ces 10 dernières années, les Cognac Educators ont à leur tour organisé plus de 1 300 masterclasses et formé 55 000 professionnels à travers 21 pays*, participant ainsi au rayonnement de l’appellation Cognac dans le monde.
© Adeline Monnier Photographies
Lieu photo : #bonaboire
Fleurs : #supplementdame
LOUIS XIII joue la carte de la saisonnalité sur ses réseaux sociaux. We Are Social Studios, le studio de production interne de l’agence We Are Social, a fait appel au tandem d’artistes Parallèle Zéro pour réaliser une série d’images propres à chaque saison, pour accompagner LOUIS XIII sur ses plateformes digitales tout au long de l’année et faire découvrir l’univers de l’emblématique cognac.
“ LOUIS XIII, c’est la rencontre avec un objet fascinant et inspirant, tant par son histoire que par l’esthétique singulière de la carafe. Au fil des séries, un dialogue créatif s’est établi avec le studio We Are Social, comme une partie d’échec où les joueurs seraient le client LOUIS XIII (sous les traits de sa responsable digitale internationale Ingrid Gnanadicom), le directeur artistique de l’agence (Jean-François Ballé) et nous-mêmes. Certaines images ont trouvé leur équilibre parfait grâce à ces différents regards présents avec nous sur les shootings » commente le collectif Parallèle Zéro.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Les 17 et 18 avril 2021, le Restaurant Paul Bocuse réitère « Les Éphémères » en proposant une tarte au flan en collection limitée de 500 pièces, signée Benoît Charvet. Entremets phare de la pâtisserie française, la tarte au flan de Benoît Charvet invite à retomber en enfance en réveillant en nous des souvenirs gourmands. Plaisir simple à mi-chemin entre craquant et délicatesse, cette tarte au flan parsemée de fruits secs caramélisées est d’une véritable gourmandise addictive.
Les Ephémères
Edition limitée
12 euros pièce
Vente en ligne à partir du vendredi 9 Avril 2021
Disponible les 17 et 18 Avril 2021, en Click & Collect sur www.les-ephemeres.fr
A retirer à l’Abbaye de Collonges
Quai de la Jonchère
69660 Collonges-au-Mont-d’Or
La Cuvée Elena, magnum du Château La Grâce Dieu des Prieurs, tout premier chardonnay de Saint-Emilion, vient de remporter le prix du meilleur design du Red Dot Award 2021 pour son coffret transparent en acrylique coulé. Tout en protégeant le magnum, le coffret met en valeur la forme et le design uniques de la bouteille, sur laquelle de délicats motifs floraux sont appliqués, individuellement sur chaque bouteille, par l’artiste Victor Kirilov. C’est le deuxième prix pour la Cuvée Elena dont le millésime 2019 a été nommé Meilleur Chardonnay Premium au Global Chardonnay Masters 2020.
Le propriétaire du Château Andreï Filatov, a décidé que le millésime 2019 comme tous les millésimes futurs de la Cuvée Elena seraient réservés exclusivement aux enchères caritatives, et que tous les fonds récoltés seraient mis à la disposition d’œuvres caritatives soutenant les enfants atteints de maladies graves. C’est à Elena Filatova, épouse du propriétaire du Château, que l’on doit cette idée caritative et généreuse. En découvrir plus: https://lagracedieudesprieurs.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Véritable QG des burgers vegan savoureux, Burger Theory mise sur la gourmandise avec ce burger original. On se délecte du Minotaure composé d’un bun végétalien moelleux au sein duquel se cache des oignons rouges, des feuilles de laitue bien fraîches, un délicieux steak végétal produit par Les Nouveaux Fermiers, du faux-mage fondant qui se mélangent harmonieusement avec la mayonnaise fumée au romarin, et enfin des cornichons aigres-doux qui viennent relever le tout.
Burger Theory ne fait pas de compromis sur le goût en s’associant aux Nouveaux Fermiers, qui produisent des steaks végétaux gourmands et meilleurs pour la santé et la planète, le tout en France. Impossible d’être déçu par Le Minotaure et son steak végétal juteux, dont on aurait presque dû mal à croire qu’il est réalisé uniquement à partir de blé, et d’arômes et colorants naturels comme le jus de betterave et les oignons. Le Minotaure va séduire aussi bien les vegans convaincus que les amoureux de la viande.
Le temps d’une box au look vintage, Sushi Shop et Polaroid se réunissent pour nous faire vivre des moments inoubliables. Partageons ce coffret avec nos amis, en famille et replongeons dans l’univers Polaroid. Composition : NEW 2 Mango Gunkan, NEW 6 California Purple Rain, NEW 6 California Truffle Maïs, 2 Sushi Saumon, 2 Sushi Thon, 6 Maki Salmon Roll, 6 California Pink Veggie, 6 California fresh salmon, 6 Spring Saumon Avocat
Ingrédients pour 8 personnes
Préparation : 45mn (+ temps de pousse de la brioche)
Cuisson 45 min
- Pesto : 100 g de tomates séchées, 40 g de Grana Padano, 25 g d’amandes, 4 CS d’huile d’olive • sel et poivre
- Babka : 400 g de farine, 100 g de lait, 15 g de levure fraiche de boulanger, 5 g de sel • 60 g de sucre • 2 oeufs, 150 g de beurre tendre
- Salade : Quantités à votre convenance, en accompagnement grosses poignées de pousses d’épinards • des tomates cerises coupées en 2, grenade, cebette, quelques copeaux de Grana Padano
Pour le pesto, mixer tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture lisse. Réserver. Pour la brioche babka, commencer par faire chauffer le lait 30s au micro-ondes. Une fois le lait tiède, ajouter la levure fraîche pour la délayer. Dans la cuve du robot, mettez la farine, le sucre et le sel et mélanger. Ajouter ensuite le mélange lait/levure et les oeufs. Pétrir 10 minutes à vitesse faible. Au bout de 10 minutes, ajouter le beurre et pétrir 15- 20 minutes à vitesse faible. La pâte doit être brillante et élastique, et ne pas coller aux mains. Transvaser dans un cul de poule propre et fariné, couvrir avec un torchon humide et laisser pousser 1h30 à température ambiante ou dans un four à 35°. À la fin du temps de pousse, dégazer, couvrir à nouveau et faire pousser encore 30 minutes au frigo. Sortir du frigo, dégazer et étaler la pâte sur un rectangle de 30 x 60 cm environ à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Étaler le pesto, rouler la pâte sur elle-même pour obtenir un boudin de 30 cm, couper en deux dans le sens dans la longueur afin d’obtenir deux brins. Tresser les deux brins ensemble et disposer la tresse dans un moule à cake. Dorer avec un oeuf. Laisser pousser 1h à température ambiante ou dans un four à 35°. Préchauffer le four à 160° et faire cuire 45 minutes. Découper et servir accompagné d’une salade composée printanière.
La cheffe du restaurant grec, Filakia Le Petit Café d’Athènes, Chloé Monchalin nous partage sa recette de kolokitho-keftedes : ces fameux beignets de courgettes, fêta, herbes fraîches.
-
- 2 courgettes
- 2 tiges de cebette
- 100 grs de feta
- 1 citron
- 1/2 botte de persil
- 1/2 botte de coriandre
- 10 feuilles de menthe
- 180 grs de farine
- 50 cl d’huile de friture
Pour réaliser cette recette, il vous faut les ustensiles suivants : 1 râpe à gros trous, 1 grand saladier, 1 poële. Laver vos légumes. Râper grossièrement vos courgettes à l’aide de la râpe à gros trous. Emincer finement vos oignons et tailler vos herbes. Mélanger le tout, et y ajouter la fêta émiettée, 3 oeufs, puis petit à petit la farine. Une fois l’huile bien chaude, placer des petites quenelles dans la poêle et les faire dorer de chaque côté. Les déposer sur du papier absorbant et voilà c’est prêt ! À déguster chaud avec un filet de jus de citron et du tzatziki.
Filakia Petit Café d’Athènes
9 Rue Mandar, 75002 Paris
01.42.21.42.88
L’envie de partager plus simplement. De suivre son instinct et le goût de l’époque. D’être accessible à tous. Plus spontané, ancré dans cette nouvelle vie. Le Grand Véfour a choisi de revenir à ses origines, célébrant à nouveau son passé. Le Chef s’apprête à offrir aux jardins du Palais Royal un tout nouveau coeur névralgique : une maison à vivre de qualité. Du petit-déjeuner au dîner.
« Dans ce bouleversement violent du monde où la vie retrouve sa valeur essentielle, mettre le monde en acte c’est projeter la vie même des êtres au temps. La vie est l’histoire. Le Grand Véfour, ce lieu emblématique qui a vécu des siècles de la gastronomie relié aux événements littéraires, artistiques et politiques de son époque, rejoint l’Histoire au présent. (…) Je me souviens de l’origine du Grand Véfour, le Café de Chartres avec son effervescence, comme un coeur qui battait dans les Jardins du Palais Royal. Mais il me faut revenir plus concrètement à la réalité et vous faire découvrir les nouvelles inspirations dans les pages qui suivent. Pour la première fois aussi dans l’histoire du Grand Véfour, je suis heureux de vous offrir, dès les beaux jours, les terrasses du péristyle et du jardin du Palais Royal. Enfin, je vous laisse dans ces mots de Cézanne : « la nature est toujours la même mais rien ne demeure d’elle de ce qui nous apparaît, notre art doit lui donner le frisson de sa durée avec les éléments, l’apparence de tous ses changements. Il doit nous la faire goûter éternelle …. Alors je prends ces mains errantes, je prends, ici et là ses tons ses nuances, je les fixe, je les rapproche. Ils font des lignes. Ils deviennent des objets, des rochers, des arbres, sans que j’y songe…. » » Guy Martin, décembre 2020
Le Grand Véfour
17 Rue de Beaujolais
75001 Paris
Tél : 01 42 96 56 27
Pour Pâques, Matthieu Carlin, Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon rend hommage à la beauté de Paris à travers une création unique en édition limitée à retrouver dès le 29 mars. Un œuf tout en chocolat d’où semble sortir la fameuse D.S, voiture emblématique du Palace. A l’intérieur de celle-ci, des œufs pralinés et nougatine sont disposés avec gourmandise. Composé d’un chocolat noir caraïbe 66%, l’œuf est quant à lui garni de truffes carrées, rappelant les pavés parisiens présents sur la Place de la Concorde.
Prix : 70€
Édition Limitée
En précommande dès le 15 mars sur le site click and collect de l’Hôtel de Crillon
Disponible en pick-up du 29 mars au 9 avril 2021
À l’occasion des fêtes de Pâques, le palace propose cette année un menu élaboré par le Chef Exécutif David Bizet, ainsi qu’une vaste offre sucrée afin de partager de merveilleux moments à la maison. Le menu de Pâques de l’hôtel The Peninsula Paris offre une escale gastronomique aux douces saveurs printanières. Disponible le samedi 3 avril au dîner ainsi que le dimanche 4 et lundi 5 avril au déjeuner et au dîner, il est composé des meilleurs produits de saison, sélectionnés avec soin par le Chef David Bizet :
Amuse-bouche
Brioche feuilletée olive noire / tomate confite
Gougère mimolette
Entrée
Asperges vertes et blanches / ail des ours / mimosa à la truffe / essence poivrée
Deuxième entrée
Foie gras mi-cuit / anguille fumée / jeune betterave / condiment acidulé
Plat
Agneau de Pâques confit aux épices / floralie potagère / morille au jus
Dessert
Entremets Fève de Cacao / graines toastées à la fleur de sel
En découvrir plus: www.peninsula.com
Entièrement fait maison, le « HOT FISH », nouvelle inspiration de Daïna Savesi au Louis XVI, est travaillé comme toujours dans la brasserie locavore avec des produits de saison et en circuit court. Une gourmandise salée, rencontre inédite entre le Lobster Roll et le Fish & Chips qui s’emporte ou se déguste en livraison à vélo. Le HOT FISH se compose poissons issus d’une pêche durable, servi dans un pain brioché doré à la poêle et accompagné d’une mayonnaise maison relevée à la harissa, de câpres capucines frites et d’oignons pickles ! Il est proposé avec des légumes ou des chips de pomme de terre croustillantes homemade…
A commander en click&collect. Livraison vélo avec Resto.paris
Le Louis XVI
47, rue des Mathurins
75008 Paris
01 71 26 54 85
B7&1MORE est une marque de bières 100% françaises, “sauvages” et artisanales, aux saveurs authentiques. L’ambition est de redéfinir la culture de la bière artisanale en créant un collectif de passionnés du goût et des saveurs, et amoureux de l’aventure en plein air. La singularité de la marque s’illustre par son amour pour l’aventure en montagne et son engagement auprès des associations qui se battent pour la protection des ours sauvages. B7&1MORE s’engage au côté de l’association FERUS, première association nationale de défense et de sauvegarde des grands prédateurs. La marque est 100% transparente dans les actions qu’elle mène à leur côté. Elle reverse 1 euro sur chaque carton de 12 bouteilles achetées. L’association FERUS reçoit également 1 centime sur chaque bouteille B7&1MORE vendue à l’unité et 1 euro sur chaque fût de bière B7&1MORE acheté.
A découvrir : Limited Edition PANDA BEAR
Une bière aux saveurs complexes alliant la bière artisanale à l’association d’un saké artisanal pasteurisé pour arriver à un équilibre parfait à 7°. Les différents arômes proposent des notes végétales, de bois, de céréales. L’infusion aux feuilles de bambou apporte une légère douceur subtile en toile de fond.
En savoir plus: https://b7and1more.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
L’hôtel The Peninsula Paris invite cette année les amoureux à célébrer la Saint-Valentin autour d’un dîner gastronomique, chez soi. À cette occasion, le Chef Exécutif David Bizet a imaginé une carte savoureuse, au prix de 145€ par personne, le menu Romance inclut : 1 demi-bouteille de champagne rosé Amour de Deutz (37,5cl), 1 rose rouge. Le menu Élégance est disponible au prix de 190€ par personne et inclut : 1 bouteille de champagne rosé Amour de Deutz (75cl), 50 grammes de caviar impérial de Sologne de La Maison Nordique à déguster à l’apéritif, 1 rose rouge ainsi que la livraison à Paris et dans 22 communes limitrophes*.
MENU SAINT-VALENTIN
Amuse-bouche
Feuilleté truffe, gougère mimolette
Entrée
Crabe royal / eau de citron / floralie acidulée
Ou
Poireau en croûte de sel / mimosa d’agaric / truffe noire / essence poivrée
Deuxième entrée
Carpaccio de Saint-Jacques / mangue / gingembre / shiso vert
Plat
Saint-Pierre laqué au curcuma / carotte / orange / sarrasin croustillant
Ou
Bœuf façon Sénateur Couteaux / foie gras / maki de chou à la truffe noire / héliantis
Délice sucré à partager
Crémeux agrumes / fleur d’oranger / kumquat / pignons de pin caramélisés
Réservations sur https://gifts.peninsula.com/paris/valentines-day/all, au 01 58 12 28 88 (de 09h à 16h) ou à l’adresse email ppr@peninsula.com ; Les commandes doivent être passées au plus tard la veille au soir ;
Livraison les 13 et 14 février 2021 de 18h à 20h, offerte à Paris et dans 22 communes limitrophes* ; Possibilité de retirer sa commande au 19 Avenue Kléber, les 13 et 14 février 2021 de 11h30 à 17h.
* Levallois-Perret, Neuilly-sur-Seine, Issy-Les-Moulineaux, Montrouge, Vanves, Boulogne-Billancourt, Malakoff,
Gentilly, Ivry-sur-Seine, Le Kremlin Bicêtre, Montreuil, Saint-Ouen, La Défense, Bagnolet, Les Lilas,
Aubervilliers, Le Pré Saint-Gervais, Pantin, Saint-Mandé, Charenton-le-Pont, Vincennes, La Plaine Saint-Denis
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Tous à Table, Deliveroo et La Cantine des Mama’s ont lancé une cagnotte en ligne sur la page « Dons pour Le Noël des Mama’s », mise en place sur les réseaux de Deliveroo.
Devenez acteurs de la solidarité en offrant une assiette ou un menu aux personnes qui en ont besoin. En faisant un don, vous permettez à Tous Table de multiplier le nombre de repas distribués, d’offrir des moments de convivialité aux familles en difficulté et de soutenir les initiatives de resocialisation d’un public précaire par la découverte d’une cuisine de qualité. Depuis le 14 décembre, et pour une durée d’un mois, les Mama’s se mobilisent et rouvrent la cuisine de leur cantine pour concocter des plats pour toute la famille, permettant à Tous à Table d’offrir 1000 repas complets aux associations et services sociaux qui en feront la demande. À cette occasion, Deliveroo s’engage auprès de Tous à Table pour financer la préparation des 1000 repas et prendre en charge la livraison aux familles défavorisées avec le soutien de Deliveroo.
La Cantine des Mama’s propose des plats conviviaux et des recettes traditionnelles venues des 4 coins du monde. Ce restaurant parisien hors norme est un véritable carrefour gastronomique où se rencontrent les cultures indiennes, africaines et méditerranéennes. Les célèbres Mama’s y partagent et transmettent chaque jour leur savoir-faire pour livrer une cuisine du monde éclairée et gourmande, spécialement conçue pour mettre les cinq sens en éveil.
Au menu et parmi les spécialités proposées, les Mama’s ont sélectionné pour Noël :
Des entrées aux choix dont :
• Le caviar d’aubergines des Mama’s
• Le dahl de lentilles corail
• Le Raita – yaourt au concombre
Des plats issus de différentes régions dont :
• Le Rougaï saucisses (Île Maurice)
• Le Yassa poulet (plat traditionnel sénégalais) avec sa sauce savoureuse aux oignons, olives et citron, poulet mariné aux épices du pays.
• Le bol Ayurvédique (Indes). Riz coco accompagné d’un curry d’épinard au fromage indien, d’un dahl de lentilles corail et d’un caviar d’aubergines.
Pour les notes sucrées, 2 desserts signature :
• Un banana bread
• Un carrot cake
Le Noël des Mama’s
Tous à Table et La Cantine des Mama’s
Avec le soutien de Deliveroo
Exclusivement disponible sur Deliveroo
Participez aux dons pour offrir des repas dès aujourd’hui sur Deliveroo.com
Livraisons chaque semaine de 12h à 15h et de 17h à 21h
resa@tousatable.org
Facebook.com/tousatable.org
Caviar Prunier, l’iconique maison qui produit son caviar en France, lance en avant-première le « Caviar Français Prunier » en partenariat avec les caves NICOLAS.
Une magnifique sélection de caviars Baerii et Osciètre est proposée dans un nouvel écrin inspiré des couleurs de Mondrian. Issu des bassins de la manufacture Prunier en Dordogne, ce caviar séduit par son salage typique et un savoir-faire unique.
Développée comme un véritable écrin pour NICOLAS, distributeur haut de gamme, une Caviarthèque a été conçue pour conserver idéalement le précieux caviar entre –2° et +2°C.
A retrouver dès aujourd’hui auprès de 15 cavistes Nicolas en France (Paris, Boulogne Billancourt, Le Vésinet, Le Chesnay, Saint Leu la Forêt, Biarritz, Cannes, Monaco, Reims, Sceaux, Toulouse, Megève…)
Info Lecteurs : www.caviarprunier.fr
@caviar_prunier
Hélène Darroze nous offre la possibilité de déguster la cuisine étoilée de son restaurant Marsan à la maison, partout en France.
L’expérience commence autour de gougères au brebis basque. Le pain « maison » et le beurre basque au piment d’Espelette, font partie de la dégustation. Pour commencer, un foie gras confit au poivre de Timut est accompagné d’un chutney de poires et de pommes au gingembre et de céleri. Il suffira juste pour ce plat de faire griller deux tranches de pain de campagne. Puis une large Saint-Jacques dans sa coquille qu’il s’agit de déposer quelques minutes dans le four laissera découvrir une garniture de potiron et champignons et un jus de rôti agrémenté d’une persillade aux noix. Le plat principal est un vol au vent, garni de homard bleu, de ris de veau, de volaille et de salsifis et arrosé d’une sauce au vin jaune d’Arbois. Le brebis basque fermier est agrémenté de la traditionnelle pâte de coing et de noix caramélisées. Quant au dessert, Kirk whittle, le complice pâtissier d’Hélène, a travaillé pour l’occasion sur l’association du chocolat Taïnori de République Dominicaine, de la coriandre et de la chicorée.
Prix du menu (hors supplément) : 190€ pour deux personnes
Click & Collect : Directement chez Marsan, au 4 rue d’Assas, Paris 6.
Livraison Paris & province
Paris intramuros : +15€
Petite couronne : prix selon la destination
Province : + 25 euros compter 48 heures entre la prise de réservation et la livraison
En découvrir plus: https://www.marsanhelenedarroze.com
Issue d’une sélection des meilleurs blés français associée à l’eau pure des Vosges, la vodka XAU est un produit 100% artisanal distillé en Bourgogne. Le flacon or 24 carats dans lequel est présentée cette vodka unique, est le fruit du travail de designers et d’une technique de bouchage spécifique… High tech, raffinement et dégustation se donnent donc « rendez-vous » avec XAU, pour une expérience forte : un moment de plaisir dont on peut garder la mémoire, en conservant le flacon tel un collector… Idée de cadeau ou nouvelle référence, à la carte d’un restaurant gastronomique, d’un bar ou d’un établissement haut de gamme. Xau a sa place chez les particulier comme auprès des professionnels.
“Xau, c’est la rencontre de l’immuable et d’une incroyable dynamique de modernité, c’est l’instant qui s’inscrit dans le temps qui passe”, Sergio Diovisalvi.
Aujourd’hui, 1300 bouteilles de 50 centilitres sont disponibles en édition spéciale et limitée en France. La vodka XAU est commercialisée sur https://xau.boutique et dans des réseaux de distribution haut de gamme (cavistes, hôtels).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Maison de la Truffe met à disposition l’ensemble des incontournables de son épicerie tels que le foie gras frais à la truffe, les fromages truffés, Pralines à la truffe, bien entendu les truffes fraîches et une large sélection de produits. Sur www.maison-de-la-truffe.com, vous pouvez passer commande et bénéficier d’une livraison express en moins d’une heure dans Paris intra-muros. Les délais de livraison en dehors de Paris vous seront communiqués au moment de la validation de la commande. Il est aussi possible de commander par téléphone ou de venir récupérer votre commande en boutique avec l’option Click & Collect. Pour info, la boutique historique de Maison de la Truffe reste ouverte et les équipes sont ravies de continuer à vous accueillir dans le respect des gestes barrières.
Maison de la Truffe – 19, Place de la Madeleine, 75008 Paris
Tél. : 01 42 65 53 22
L’Atelier Maison de la Truffe Lafayette Gourmet – 35, Bd Haussmann, 75009 Paris
Tél. : 01 42 65 93 68
www.maison-de-la-truffe.com
@maisondelatruffe
Pour l’épiphanie, Pierre Hermé poursuit sa collaboration avec l’artiste Philippe Baudelocque sur le thème des “Fééries Célestes”. Ensemble, ils nous invitent dans un monde de sensation : l’un par l’architecture du goût, l’autre par la délicatesse du trait. La collection se découvre les yeux rivés vers le ciel profond, illuminé par une voie lactée étincelante parsemée de lumineuses galettes. Fruits de cette collaboration unique, Philippe Baudelocque imagine trois fèves au motif unique, étoile magique à 7 branches, petite parcelle céleste, qui, tel un fragment d’astéroïde se glisse dans chaque galette.
En découvrir plus: https://www.pierreherme.com
crédits photo : Laurent Fau
L’appellation Cognac annonce le lancement d’un concours barmans 100 % digital le 12 novembre prochain en France. En collaboration avec Spirits Hunters (spiritshunters.com/fr/), le Cognac Bartender Contest propose à tous les bartenders de France qui souhaitent participer de partager sur Instagram un tutoriel vidéo de création d’un cocktail à base de Cognac. Le concours couronnera deux lauréats par semaine pendant 4 semaines, et désignera un grand vainqueur qui sera accueilli par les producteurs de Cognac dès lors que le confinement sera levé et recevra une dotation de 1000 dollars des mains de Spirits Hunters. Le concours est 100% digital et relayé sur les réseaux sociaux du BNIC et de Spirits Hunters (@cognac_official ET @spiritshunters_mag).
DURÉE DU CONCOURS : du jeudi 12 novembre 2020 au jeudi 24 décembre 2020.
Informations complémentaires : https://www.spiritshunters.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
