Une recette facile et rapide du célèbre Canard aux olives
Ingrédients : Canard, carotte, oignon, 1 gousse d’ail, bouquet garni, sel, poivre, vin blanc sec, olives dénoyautées, coulis de tomate, madère, lard, farine. Bouillon : faire revenir les parures du canard ( cou, gésier, ailerons) avec une carotte et un oignon émincés, 1 gousse d’ail écrasé, 1 bouquet garni, sel et poivre. Préparation : Mouiller de … Lire la suite